Fagor Draagbare inductie kookplaat Recensie

Afbeelding met dank aan Amazon

De Fagor draagbare inductiekookplaat lijkt meer op een duur computerapparaat dan iets dat in een keuken hoort. Slank, glanzend en zwart, met geborstelde roestvrijstalen afwerking, touchpad-knoppen en een verlicht display, het is een mooi, modern aanrechttoestel.

Hoe het werkt

Het is ook leuk om te gebruiken. Inductiekoken lijkt bijna op magie - onder dat glanzende oppervlak zijn inductiespoelen die magnetische velden genereren die een opwarmende reactie genereren in potten en pannen op basis van ijzer.

Het kookoppervlak zelf wordt niet heet; in plaats daarvan wordt het voedsel vanuit de pot verwarmd.

Tijdens het testen vond ik de warmte-instellingen behoorlijk responsief; het was bijvoorbeeld gemakkelijk om de hitte snel te verlagen terwijl ik een custard aan het maken was, om te voorkomen dat het kookte. Voorstanders van inductiekoken beweren dat het efficiënter is dan regulier koken. Inderdaad, omdat het kookoppervlak zelf geen warmte genereert, heeft het gebruik van de kookplaat de keuken niet opgewarmd zoals een fornuis dat zou kunnen. Maar ik was ook niet onder de indruk van de snelle kooktijd waarover ik zoveel had gehoord. Ik deed een vergelijking met kokend water en ontdekte dat de Fagor inductiekookplaat ongeveer 6 minuten lang 4 kopjes water kookte in mijn 2-liter bakpan. Op de grote brander van mijn fornuis kreeg ik in 5 1/2 minuut een rollende kook van hetzelfde water en dezelfde pan; op de gewone brander duurde het 6 1/2 minuten.

De nadelen

Het is even wennen om dit apparaat of een andere inductiekookplaat te gebruiken.

Als u gewend bent om naar de vlammen te kijken om het warmteniveau van een brander aan te passen, kan het even duren voordat u weet hoe warm de zes niveaus van warmte-instellingen werkelijk zijn (het zou handig zijn als de handleiding een indicatie geeft van welke temperatuur elk niveau correspondeerde met). Bovendien vereisen de knoppen een specifieke stevige aanraking die ook enige oefening vereist.

Dit is om veiligheidsredenen; een kind kan de bedieningsknoppen waarschijnlijk niet veranderen (vooral als het kinderslot is ingeschakeld) en u kunt ook gemorste vlekken op de kookplaat verwijderen zonder de instellingen per ongeluk te wijzigen.

Het is belangrijk op te merken dat niet alle kookgerei op inductiekookplaten werkt. Vanwege de manier waarop het kookproces werkt, werken alleen ferro-metalen (dus op ijzer gebaseerd, magnetisch). Glazen, aluminium en koperen potten en pannen zullen niet werken. Controleer de bodem van uw pannen met een magnetische koelkast; als het blijft hangen, werkt het op een inductiebrander.

The Bottom Line

De Fagor Portable Induction Cooktop wordt voor minder dan $ 100 verkocht. Ik kan een aantal manieren bedenken waarop het van pas zou kunnen komen, ook in een RV; in de achtertuin; op een buffet of aan tafel; voor een persoonlijke chef; voor kookdemonstraties; of als extra brander voor vakanties en feestjes.