Egyptische Stijl Kip Kebab Recept

Deze kebab wordt gemarineerd in klassieke kruiden uit het Midden-Oosten. Het gebruik van yoghurt in de marinade zorgt voor een dikke saus die aan vlees kleeft en de kruiden op zijn plaats houdt.

Wat u nodig hebt

• 2 grote kiploze borsten zonder bot (in blokjes van 1 inch gesneden)
• 2 eetlepels / 30 ml yoghurt
• 2 theelepels / 10 ml citroensap <2> 2 theelepels / 10 ml azijn
• 1 theelepel / 5 ml currypoeder
• 2 theelepeltje / 10 ml zeezout
• 1/2 theelepel / 2. 5 ml kurkuma
• 1/2 theelepel / 2. 5 ml droge mosterd
• 1/2 theelepel / 2. 5 ml gemalen kardemom
• Dash zwarte peper
• 1 ui (in 8 dunne plakjes gesneden)
• 4 muntblaadjes (in dunne plakjes gesneden, of een handvol gehakte peterselie)

Hoe te maken

Meng yoghurt, zout, zwarte peper, kurkuma, mosterd, kerriepoeder, kardemom, citroensap en azijn in een grote glazen of plastic kom. Leg de in blokjes gesneden kip in een kom, gooi deze in een kom, dek af met plastic folie en plaats 1-4 uur in de koelkast.

Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Verwijder de stukjes kip en rijg deze af op spiesjes afgewisseld met gehakte ui, ongeveer 5 stukjes kip per spies.

Plaats kebabs op de grill en bak gedurende 10-12 minuten, af en toe draaien, tot gedaan (interne temperatuur van 165 graden F). Haal van het vuur en serveer. Traditioneel gegarneerd met plakjes tomaat, groene pepers, munt of peterselie.