Eenvoudig rijstpudding met rozijnen

Dit eenvoudige recept voor rijstpudding is perfect op smaak gebracht met vanille, rozijnen en specerijen. De pudding is een vla-achtig dessert dat rijk en romig is gemaakt met eieren en melk.

De pudding is ook veelzijdig. Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de pudding of vervang de rozijnen door gedroogde veenbessen of bosbessen. Gehakte abrikozen of dadels kunnen ook worden vervangen. Boven de pudding met kaneelsuiker en gehakte geroosterde pecannoten, indien gewenst, of serveer met vers slagroom of slagroom topping.

Van eerdere opmerkingen, sommige aanbevelingen zijn onder meer roeren ongeveer halverwege de kooktijd en het gebruik van room met melk.

Wat heb je nodig

• 2 kopjes gekookte rijst
• 1/2 kop kristalsuiker
• 2 grote eieren, lichtgeklopt
• 2 kopjes melk
• 1/2 theelepel vanille
• 1/4 kopje rozijnen
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• kaneelsuiker, voor garnering, optioneel *

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F (180 ° C / gas 4). Boter een 1/2 tot 2-liter ondiepe ovenschaal of spuit deze in met anti-aanbakspray.
2. Combineer de rijst in een grote mengkom met de kristalsuiker, de losgeslagen eieren, melk, vanille, rozijnen en kaneel. Meng goed met een lepel.
3. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
4. Bak de pudding in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot ze is gezet.

* Cinnamon Sugar - Combineer ongeveer 1 eetlepel kristalsuiker met 1/4 theelepel gemalen kaneel. Strooi een kleine hoeveelheid over elke portie rijstebrij.

Variaties

• Gebruik volle melk of een deel melk voor een rijkere pudding.
• Vervang de rozijnen door gehakte datums, gehakte gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen, gedroogde bosbessen of ander gedroogd fruit.
• Garneer de pudding met slagroom of slagroom en een sprenkel geroosterde pecannoten, kaneelsuiker of geroosterde kokosnoot.

U zou ook kunnen houden van

Ouderwetse romige rijstpudding

Rozijn en kaneelbroodpudding