Eenvoudig Fruitcake gemaakt met Spice Cake Mix Recept

Dit is een eenvoudig, semi-zelfgemaakt fruitcakerecept met abrikozenbrandewijn en gehakte gekonfijte vruchten en specerijcakemengeling. Abrikozennectar en abrikozenbrandewijn worden gebruikt om de cake op smaak te brengen, en een verscheidenheid aan gedroogde en gekonfijte vruchten maken het tot een vochtige en heerlijke vakantie cake.

Zie ook
Gekruide fruitcake met brandewijn

Wat u nodig hebt

• 1 pakket spice cakemix (2-laags)
• 1 pakje (3 3/4 ounces) instant lemon puddingmix
• 2/3 kop abrikozennectar
• 1/4 kop abrikozenbrandewijn
• 1/2 kop plantaardige olie
• 4 grote eieren
• 1 kop gehakte dadels
• 1/2 kop gehakte gesuikerde kersen
• 1/2 kop gehakte geglaceerde ananas
• 1 kop gehakte walnoten
• Voor de glazuur:
• 1 kop gezifte poedersuiker
• 2 tot 3 eetlepels abrikoos cognac

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Vet en meel een taartpan van 10 inch in grote hoeveelheden.
3. Combineer in een grote mengkom met een elektrische mixer cakemix, puddingmix, abrikozennectar, 1/4 kop abrikozenbrandewijn en plantaardige olie. Sla op gemiddelde snelheid tot het beslag zacht is, ongeveer 2 minuten.
4. Voeg een voor een eieren toe aan het beslag en klop na elke toevoeging goed.
5. Vouw de gehakte vruchten en noten in.
6. Draai het beslag in de voorbereide tube.

1. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 55 minuten, of totdat de caketests gedaan zijn.
2. Laat 15 minuten in de pan afkoelen en verwijder de cake vervolgens in een rek om grondig af te koelen.
3. Verpak en bewaar de cake voor de beste smaak 24 uur voordat u deze serveert.
4. Combineer 2 tot 3 eetlepels abrikozenbrandewijn met suiker van 1 kop suikerwerk; motregen over fruitcake voor het serveren, indien gewenst.

Je zou ook kunnen houden van

Dark Fruitcake