Eenvoudig bloemkool met kaassaus recept

Een rijke en romige cheddar-kaassaus transformeert gewone gestoomde bloemkool tot een onweerstaanbare bijgerecht.

Dit is echt een heel snel recept om te bereiden en het is een van mijn favoriete bijgerechten. Laat alle ingrediënten meten en klaar maken, en het gerecht moet in minder dan 10 minuten klaar zijn om te serveren.

Voel je vrij om de sausingrediënten te verdubbelen.

Wat u nodig hebt

• 1 grote bloemkoolbloem
• 1 eetlepel boter
• 1 afgestreken eetlepel bloem
• 1/2 theelepel gemalen mosterd
• snuif nootmuskaat
• 3/4 tot 1 kop melk of half en ander
• 1 kop (4 ons) Cheddar-kaas of een Cheddar-Jack-melange
• zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Hoe te maken

1. Schik de bloemkool in kleine roosjes en doe in een stomende mand over ongeveer 1/2 duim sudderend water. Dek af en laat de bloemkool ongeveer 5 tot 8 minuten stomen, tot ze knapperig of zacht zijn, afhankelijk van hoe je het lekker vindt.
2. Maak ondertussen de kaassaus klaar.
3. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem, gemalen mosterd en nootmuskaat toe en kook, kloppend of voortdurend roerend, ongeveer 1 1/2 tot 2 minuten.

1. Klop geleidelijk in 3/4 kopje melk of anderhalve portie en blijf koken, constant roeren, tot ze dikker worden.
2. Roer de geraspte kaas erdoor en blijf koken, roeren, tot de kaas is gesmolten.
3. Dun de saus af met een eetlepel of twee van de melk, indien gewenst.
4. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
5. Maakt 1 1/4 kopjes saus.
6. Breng de bloemkool over in een serveerschaal en schep de saus erover of serveer de bloemkool en geef de saus apart door.

Variaties

• Voeg wat spinazie toe aan het gerecht voor extra kleur (afgebeeld).
• Garneer met paprika of gehakte verse peterselie.