Romige gedroogde Fava bonensoep Recept
यसरी बनाउनुहोस Kwati ko jhol अत्ति नै मीठो हुन्छ / Janai Purnima Special / Nepali Food (September 2024)
Deze soep is een supereenvoudige puree met daarboven vers geroosterd en gemalen (of gewoon kapotgemaakt) komijnzaad en een vleugje olijfolie.
Opmerking: Sommige gedroogde tuinbonen worden verkocht terwijl de schil nog aan is en die zijn geweldig voor andere gerechten, maar niet voor deze Fava Bean Soup. Kijk uit voor gedroogde en gepelde tuinbonen: ze zijn lichtgeel, niet kastanjebruin of bruin. Door het gebrek aan vellen koken ze snel (tenminste voor gedroogde bonen) en pureren ze in een waanzinnig soepele soep.
Wat heb je nodig
- 1 pond gedroogde tuinbonen (gepeld)
- 2 1/2 theelepels zout (fijn zeezout, plus meer naar smaak)
- 2 uien < 2 teentjes knoflook
- 4 tot 6 kopjes kippenbouillon (of plantaardige bouillon of bonenkookvloeistof)
- Garnering: extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels komijnzaad
- Hoe te maken
- Verhit 1 theelepel olie in de pot, voeg de uien en 1/2 theelepel zout toe. Kook, vaak roerend, tot de uien doorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe en kook, geroerd, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg gekookte tuinbonen en 4 kopjes bouillon of gereserveerde bonenvloeistof toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager om te laten sudderen en te koken totdat de smaken zich vermengen en de bonen een beetje uit elkaar vallen, ongeveer 10 minuten. Gebruik een staafmixer om het mengsel in de pot te pureren of in batches in een blender te draaien. Wervel veel langer dan je denkt dat nodig is om de soep een romige textuur te geven.
- Voeg meer bouillon of kookvloeistof toe om de gewenste dikte te creëren. Proef en voeg zout toe, indien nodig.
- Schep de soep in kommen, besprenkel met een paar fantastische olijfolie en besprenkel met geroosterde komijnzaad.
- Beoordeel dit recept
Vegetarische Cannellini witte bonensoep met snijbiet Recept
Cannellinibonen en snijbiet combineren in dit gezonde en eenvoudig recept voor witte bonen en vegetarisch en veganistisch.
Kroatische bonensoep (Grah i Varivah) Recept
Deze Kroatische bonen soep, bekend als Grah ik varivah, is zo dik en vol met gerookt vlees en worst, het is meer een stevige stoofpot.
Cubaanse witte bonensoep
Eenvoudig Cubaans recept voor witte bonensoep die marinebonen, varkensvlees en smaakmakers combineert voor een stevig bonen soep.