Vegetarische Cannellini witte bonensoep met snijbiet Recept

Cannellinibonen en snijbiet combineren in dit gezonde en eenvoudige recept van witte bonensoep. Het is vetarm, vegetarisch en veganistisch en de snijbiet maakt het erg voedzaam.

Gooi die snijbietstengels niet weg! Voeg ze toe aan de pan wanneer je een soep of een plantaardige bouillon maakt.

Deze soep is zowel vegetarisch als veganistisch. Heb je dit recept ook nodig om glutenvrij te zijn? Laat de optionele pasta of orzo achterwege en zorg ervoor dat uw plantaardige bouillon glutenvrij is.

Zie ook: Meer recepten voor groentesoep

Wat je nodig hebt

• 2/3 kop ui, fijngehakt
• 1 middelgrote wortel, fijngesneden kleine selderij
• 2 ribben, in blokjes gesneden kop
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels olijfolie
• 3 kopjes groentebouillon
• 1 15-ounce kan cannellini bonen, uitgelekt
• 2 kopjes gehakte snijbiet
• 1/2 kopje maïskorrels (optioneel)
• 1/3 kopje macaroni, kleine schelpen of orzo pasta (optioneel)
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Schud de ui, wortel, selderij en knoflook in een grote soeppan 2-3 minuten in olijfolie.
2. Voeg bonen, groentebouillon, snijbiet, maïs, macaroni pasta en Italiaanse kruiden toe aan de pot, roer om te combineren.
3. Breng aan de kook, en vervolgens tot een medium sudderen. Verwarm gedurende 8-10 minuten, totdat macaroni en snijbiet allebei gaar zijn.

Geniet van je witte boon en snijbietensoep!

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!