Twaalf essentiële ingrediënten voor het koken van Spaans eten

fcafotodigital / Getty Images

De Spaanse kok zorgt ervoor dat haar (of zijn) voorraadkamer goed gevuld is met de essentiële ingrediënten die dagelijks in Spaans eten worden gebruikt. Controleer deze lijst tegen de inhoud van uw voorraadkast. U hebt waarschijnlijk al alle of de meeste items. In de Spaanse keuken wordt veel olijfolie, knoflook, verse of ingeblikte tomaten en andere basisingrediënten in de meeste keukens gebruikt. Als je iets mist, ga dan naar de winkel en sla het op!

• Olijfolie

U hebt minimaal 1 liter of quart extra vierge olie nodig. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere smaak, probeer dan "gewone olijfolie van eerste persing", maar sla flessen met het label "blended" of "light" over! Ze hebben niet veel smaak en je kunt niet zeker zijn van de kwaliteit die je koopt, want die termen zijn < niet gereguleerd.Naast olijfolie, zorg ervoor dat u wat lichtere, smakelijke olie bij de hand hebt, zoals Canola-olie, voor het geval u een minder krachtige smaak wilt. Meer informatie over wat belangrijk is, leest u Kopen Spaans Olijfolie en lees Tips voor het braden met Spaanse olijfolie.

Verse knoflook

• Zorg ervoor dat u ten minste 2

koppen knoflook bij de hand hebt Als u normaal niet met knoflook kookt, bewaar het dan op een koele, droge plaats en voordat u begint met een recept dat dit vereist, controleer dan of het niet uitgedroogd is of ontspruit. , gooi het en koop nieuwe koppen. Let bij het kopen van knoflook op stevige, stevige hoofden, geen lichtgevoelige of holle.

Meer informatie over

knoflook > en "garlicky" Spaans recepten! Paprika's en paprika's Paprika's, ook wel

• chili, chili

of chilipepers genoemd, komen oorspronkelijk uit Amerika en werden al snel onderdeel van het Spaanse dieet. In Spaanse gerechten worden pepers of pimientos in veel verschillende soorten gerechten gebruikt. Er zijn een onbeperkt aantal recepten voor paprika's gevuld met vis of vlees. De Spanjaarden drogen ook paprika's en vermalen ze tot een fijn poeder, wat paprika of pimenton

maakt. Spaanse paprika of pimenton

is een essentieel voedingsmiddel om te slaan en een dergelijk gewaardeerd ingrediënt, dat er nu 2 "Denominaties van Oorsprong" voor paprika in Spanje zijn. Spaanse paprika kan zoet of pittig zijn, gerookt of niet. Zoete Spaanse paprika is te vinden in de betere supermarkten en de Spaanse voedingswinkels. Als u het niet in uw regio kunt vinden, raadpleegt u online bronnen, zoals La Española Meats. Het gebruik van inferieure paprika zal de smaak veranderen. Meer informatie over Spaanse paprika's, hoe het is gemaakt en de verschillende soorten die beschikbaar zijn in dit artikel over Spaanse paprika of Pimentón. Eieren Bewaar een dozijn grote eieren bij de hand. Een typische aardappelomelet of

• tortilla de patata

voor vier neemt 5-6 eieren op zich.Veel recepten voor Spaanse desserts hebben minimaal 2 eieren nodig. Aardappelen Aardappelen zijn zo'n essentieel ingrediënt in zoveel Spaanse soepen, stoofschotels, stoofschotels en bijgerechten. Houd een zak van 5 of 10 lb bij de hand.

• Tomaten en tomatensaus

Zoals alle mediterrane mensen, genieten de Spanjaarden veel van de tomaten - vers of gekookt in verschillende soorten gerechten. Zorg ervoor dat u zowel verse tomaten als een paar blikjes tomatensaus en een grote bus gemalen tomaten bij de hand hebt.

• Spaanse wijn

Een fles rode wijn en een van wit - beide bij de hand om te koken. Als uw keuken warm is of als u in een warmer klimaat leeft, bergt u eventuele open wijnflessen in de koelkast op om te voorkomen dat ze in slechte staat raken. (Het bewaren van wijn in de koelkast heeft geen effect op de smaak als je ermee kookt.) Lees over elke wijnproducerende regio in Spanje in onze categorie

• Dranken

. La Rioja-wijnen zijn ook heerlijk om te drinken! Peterselie Peterselie wordt zoveel gebruikt in Spaanse gerechten dat slagers in Spanje

• het weggeven!

Koop in de VS zogenaamde Italiaanse peterselie, omdat het het type is met de platte bladeren, in plaats van gekrulde bladeren. Als de peterselie in uw koelkast iets is verwelkt, moet u hem opfrissen: snijd de stengels af en plaats hem een ​​uur lang in een groot glas water in de koelkast. Uien Houd 3-4 uien bij de hand - bij voorkeur gele uien.

• Ze worden gebruikt in de beroemde Spaanse omeletten en de meeste Spaanse hoofdgerechten en bijgerechten. Misschien wilt u ook een rode ui bij de hand hebben voor salades, omdat ze niet zo sterk zijn en een beetje zoeter.

Rozemarijn, tijm, oregano en saffraan

Rozemarijn, tijm en oregano zijn de drie belangrijkste specerijen die je in de meeste Spaanse voedselrecepten zult vinden. Zorg dat u een voorraad bij de hand hebt - vers of gedroogd. Als u gedroogde specerijen koopt, zorg er dan voor dat u ze binnen ongeveer een jaar gebruikt. Als je dat niet doet, gooi ze en koop verse flessen. Saffraan is exotisch en enigszins prijzig. Het is het kruid dat de rijst in paella een prachtig goudgeel geeft. Saffraan is eigenlijk een klein deel van de krokusbloem en moet met de hand worden geoogst, dus dat houdt de prijs hoog. De meeste supermarkten dragen het op het spice-eiland.

• Brood in Franse stijl

Er moeten altijd verschillende baguettes of

• barra's

aanwezig zijn. Brood in Franse stijl is essentieel voor een Spaanse maaltijd. Brood wordt geserveerd bij elke Spaanse maaltijd en met Spaanse tapas en de merienda , of middagsnack. We raden je aan om vers brood te kopen en 2-3 stokbroden te bevriezen en ze te ontdooien als je ze nodig hebt. Als u minder dan een heel brood nodig hebt, zijn bevroren baguettes gemakkelijk in tweeën te breken door een snelle klap tegen de rand van de aanrecht - en breng dan de andere helft terug naar de vriezer. Melk Er moet altijd ten minste een halve gallon volle of 2% melk beschikbaar zijn. Spaanse soepen en veel desserts, zoals

• flan

roepen erom. Vergeet niet dat je het nodig hebt voor het café con leche in de ochtend en de Spaanse warme chocolademelk op koude nachten.