Crock Pot Kip Chili Recept met Jalapeno Paprika's

Deze kippenspaanse peper is gemaakt van gedroogde grote noordelijke bonen, kipfilets en groenten. Courgette of zomerpompoen maken dit een uitstekende chili voor een zomerse maaltijd.

Voel je vrij om kippendijen zonder been te gebruiken in het recept of een combinatie van kippendijen en kipfilets.

Wat heb je nodig

• 2 kopjes grote noordelijke gedroogde bonen (een nacht geweekt)
• 3 kopjes kokend water
• 1 kopui (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 2 tot 3 ingeblikte jalapeno pepers (fijngehakt)
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 tot 1 1/2 ponden kippenborst zonder been (in stukjes van 1 inch gesneden)
• 2 kleine courgette of zomerpompoen (in blokjes)
• 1 blik (12 tot 15 ons) hele korrel maïs (uitgelekt)
• 1/2 kopje zure room
• 2 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel limoensap
• 1/4 kop gehakte verse koriander, en wat voor garnering
• Garnering: 1 tomaat (gehakt) of cherrytomaatjes (gehalveerd)
• Garnering: zure room of geraspte kaas

Hoe het te maken

Combineer de bonen en kokend water in een slowcooker. Laten staan ​​terwijl je andere ingrediënten klaarmaakt. Voeg de gehakte ui, gehakte knoflook, jalapenopeper, komijn en chilipoeder toe aan de crockpot.

Leg de kip op de bonen en kruiden en voeg de in blokjes gesneden zomerpompoen aan de pot toe. Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of tot de bonen zacht zijn. Roer de maïs, zure room, zout, limoensap en gehakte koriander erdoor.

Schep de chili in kommen. Garneer met een lepel zure room of een beetje geraspte kaas, samen met gehakte tomaat en gehakte verse koriander, indien gewenst.

Je zou ook kunnen houden van

Will's Chicken Chili

Favoriet White Chicken Chili Recept