Kroatische hartige koolstrudel Recept

Dit recept voor Kroatische koolstrudel, beter bekend als strudla s kupusom of savijača s kupusom , is een hartig gerecht gemaakt met filodeeg.

Wanneer u zich onthoudt van vlees, kan het worden bereid met plantaardige olie. Anders wordt reuzel of boter gebruikt. Mijn persoonlijke favoriete manier om dit te maken is door bacon aan de kool toe te voegen, maar er zijn veel versies, inclusief die gemaakt met kupus kiseli (hele zure koolhoofden).
Hier is een grotere foto van Kroatische koolstrudel.
Maakt 8 porties of 2 Kroatische koolstoffels - Strudla s Kupusom

Wat u nodig heeft

• Kool van 2 1/2 pond (klokhuis en versnipperd)
• 1 middelgrote ui (in plakjes)
• 1 eetlepel zout
• 1/4 kop olie, boter, reuzel of baconvet (meer
• Optioneel: 1/2 pond in blokjes gesneden spek
• 1 1/2 theelepels suiker
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 pakket filodeeg (ontdooid)
• Extra olie, boter of reuzel voor het filodeeg

Hoe het te maken

1. Plaats de gesnipperde kool en gesneden ui in een grote niet-metalen kom en strooi er 1 eetlepel zout. Meng en laat gedurende 2 uur zitten.Let eruit en pers zoveel mogelijk vocht.
2. Als u olie, boter of reuzel gebruikt, verwarm dan in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg kool en suiker toe en bak tot ze zacht zijn. Kruid met zout en peper.
3. Sproei het in een grote koekenpan totdat het knapperig is. Verwijder het spek en reserveer en bak de kool en de suiker in het spekvet, voeg indien nodig meer olie of reuzel toe. zacht, meng het gereserveerde spek en breng op smaak met het seizoen.

--3- ->

1. Zet de gekookte kool op een bladpan en spreid uit om af te koelen tot lauw. Verdeel filodeeg in 2 stapels. Er zijn meestal 14 vellen filodeeg in een halfverpakking, dus werk met twee stapels van elk 7 filoplaten. Houd ze te allen tijde gedekt. Resterende halfverpakking filodeeg moet in de koelkast blijven gedurende minimaal 2 weken, indien stevig verpakt.
2. Verwarm de oven tot 375 graden. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier. Plaats een stuk perkamentpapier op een werkoppervlak. Leg 1 vel filodeeg op de grond en bestrijk licht met olie, gesmolten boter of gesmolten reuzel. Top met een ander vel filodeeg en borstel. Ga zo verder tot alle 7 vellen zijn gebruikt.
3. Doe de helft van het koolmengsel in een 3-inch brede strook op het eerste 1/3 van het filodeeg. Vouw de zijkanten naar binnen, poets met olie en rol dan van je weg, gebruik het perkamentpapier om te helpen. Leg de naadzijde op een voorbereide bakplaat en bestrijk ze met olie, boter of reuzel. Herhaal met de resterende bestandsgrootte en vulling.
4. Bak 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 15 minuten staan ​​voor het snijden. Serveer met yoghurt of zure room, indien gewenst.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!