Creool mosterdrecept dat iedereen thuis kan maken

Met dit eenvoudige recept maak je thuis je eigen hete en pittige creoolse mosterd. Je gebruikt mosterdzaad en specerijen om je eigen smaakmaker te creëren voor broodjes, salades of een gerecht dat een smaakvolle mosterd nodig heeft.

Het proces is vrij eenvoudig, maar u moet vooruit plannen. De mosterd moet minstens drie weken zitten om de smaak volledig te ontwikkelen voordat je hem gebruikt.

Dit is een geweldig cadeau voor de feestdagen. Het is echter een goed idee om direct na Thanksgiving te beginnen in plaats van te wachten tot kerstavond. De ontvangers willen het immers meteen proberen, dus laat ze niet wachten.

De benodigdheden die u nodig hebt, zijn onder meer potten en deksels, evenals een grote pot voor een kokend waterbad om ze te steriliseren. Je hebt ook een pan, koekenpan, deegroller of keukenmachine, zeef en een kaasdoek nodig.

Wat heb je nodig

• 1 kopje witte wijn (droog)
• 1 teentje knoflook (geschild en gehakt)
• 1 theelepel selderijzaad
• 1 theelepel allspice (gemalen)
• 1 / 2 theelepel zout
• 1/4 theelepel kruidnagel (gemalen)
• 1/8 theelepel nootmuskaat (of foelie)
• 1 kop mosterdzaad
• 2 eetlepels dragonazijn
• 2 eetlepels moutazijn

Hoe te maken

1. Klop in een kleine, zware pan de witte wijn, knoflook, selderijzaadjes, piment, zout, kruidnagel en nootmuskaat samen. Breng het gewoon aan de kook, verwijder de pan onmiddellijk van het vuur en laat het 2 uur onafgedekt zitten.
2. Proost intussen de mosterdzaadjes in een droge, zware koekenpan op middelhoog vuur.
3. Verhit, blootgelegd totdat de zaden beginnen te knappen.
4. Haal van het vuur, dek af met een papieren handdoek en laat afkoelen (ongeveer 5 tot 10 minuten).

1. Plaats de geroosterde mosterdzaadjes tussen 2 vellen plasticfolie. Plet met een deegroller tot ze grof gemalen zijn. Je kunt ook een keukenmachine gebruiken maar de zaden niet overwerken. Opzij zetten.
2. Steriliseer drie 1-kops potten en deksels door 10 volle minuten te koken en laat ze in het hete water.
3. Meng in een grote kom de grofgemalen, geroosterde mosterdzaadjes, dragonazijn en moutazijn tot een pasta.
4. Verwarm wijn en kruidenmengsel op hoog vuur tot het kookt. Zeef met kaasdoek of een fijnmazige zeef in de kom met de mosterd. Klop tot alles goed gecombineerd is.
5. Giet in hete, gesteriliseerde potten, laat 1/8-inch kopruimte achter en sluit af met deksels.
6. Label de potten met de datum waarop ze zijn voorbereid.
7. Bewaren op een koele, droge plaats gedurende 3 weken voor gebruik.
8. Eenmaal geopend, bewaar in de koelkast.

Toepassingen voor uw Creoolse mosterd

Nadat de smaken zijn ontwikkeld, zijn er talloze manieren waarop u van uw Creoolse mosterd kunt genieten.Het is geweldig voor broodjes of met worst. Het is ook een uitstekend ingrediënt in aardappel- of pastasalades als je een beetje meer pit wilt dan andere mosterds.

De mosterd bewaren

Zelfgemaakte mosterd gaat langer mee als deze in de koelkast wordt bewaard, geopend of ongeopend. Het kan wel een jaar meegaan, maar moet worden weggegooid als u schimmelgroei ziet of smaken of geuren detecteert die eraf lijken. Als u het cadeau geeft, moet u deze notities voor uw ontvangers opnemen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!