Klassieke brood en boter augurken met rode paprika

Deze zoete en pittige boterhammen met brood en boter zijn altijd favoriet, en ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen. Als je je potten en apparatuur schoon en op zijn plaats hebt, is het een eitje! Deze versie maakt 7 tot 8 pinten. De zoete rode paprika's maken ze kleurrijk en smakelijk.

Snijd de augurken en andere groenten ongeveer 1/8 tot 1/4-inch dik. De groenten worden ongeveer 3 uur in pekel gedrenkt, dus plan uw tijd dienovereenkomstig. Je moet er ook voor zorgen dat je voldoende ijs hebt om de groenten te bedekken tijdens het pekelen.

Misschien vind je dit recept ook leuk voor augurken met brood en boter zonder paprika, wat ongeveer 6 pinten oplevert.

Wat u nodig hebt

• 4-delige beitskomkommers (in plakjes)
• 4 middelgrote witte uien (in vieren gesneden en in plakjes)
• 2 grote rode paprika's (in stukken van 2 inch gesneden)
• 1 / 2 kop pekelzout
• 4 kopjes ciderazijn
• 2 kopjes kristalsuiker
• 2 kopjes bruine suiker
• 2 eetlepels mosterdzaad
• 2 theelepels selderijzaad
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagels < 1/2 theelepel gemalen kurkuma

Zo maakt u het

Plaats de komkommers, uien en paprika's in een grote roestvrijstalen, keramische of glazen schaal. Bestrooi het met het zout, gooi het lichtjes en bedek het met ijs. Laat 3 uur staan ​​bij kamertemperatuur.

1. Bereid en steriliseer potten, deksels, apparatuur en werkruimte.
2. Giet de groenten in een vergiet af en spoel ze goed af met koud water.
3. Combineer in een grote roestvrijstalen pot de azijn, gegranuleerde en bruine suikers, mosterdzaad, selderijzaad, kruidnagel en kurkuma. Breng aan de kook. Voeg het uitgelekte komkommermengsel toe en breng het aan de kook.

Vul de hete gesteriliseerde potten met het mengsel, zodat er 1/2-inch vrije ruimte overblijft. Reinig randen, plaats deksels op de potten en zegel. Verwerk gedurende 10 minuten in een kokend waterbad. Raadpleeg de

1. kokend water verwerkingsgids voor specifieke instructies voor het vullen van potten en verwerking. Maakt 7 tot 8 pinten.

Hoogtetijdsaanpassingen

1. 001 tot 3, 000 voet: voeg 5 minuten toe aan de verwerkingstijd.

• 3, 001 tot 6, 000 voet: voeg 10 minuten toe aan de verwerkingstijd.
• 6, 001 tot 8, 000 feet: voeg 15 minuten toe aan de verwerkingstijd.
• Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!