Kip Roerbak met rode en groene paprika Recept

Paprika en babygraan geven kleur en een zoete smaak aan deze eenvoudige roerbakkende kip. Gekookte kalkoen kan worden gebruikt in plaats van kip. Als je nog nooit zo gewokt hebt, kijk dan op deze pagina met woktips.

Wat u nodig hebt

• 1/2 groene paprika
• 1 rode paprika (of 1/2 rode en 1/2 gele paprika)
• 1 kan babymais > 2 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels water (of kippenbouillon)
• 1 theelepel wijn (of droge sherry)
• 1 theelepel witte suiker
• 1/2 theelepel sesamolie
• 1 theelepel maizena < 2 teentjes knoflook (geschild en in stukjes gesneden)
• olie om te roerbakken, indien nodig
• 2 kopjes kippendijen (gekookt en fijngehakt of restvlees van kalkoenvlees gebruikt)
• Hoe het te maken

1. Was, verwijder de zaden van de paprika's en snij in dunne reepjes.

2. Spoel het blikje babymaïs in warm water en laat het goed uitlekken.

3. Meng de sojasaus, water of kippenbouillon, wijn of droge sherry, suiker en sesamolie in een kleine kom. Klop het maizena in en zet apart.

4. Verwarm de wok en voeg olie toe, motregen het langs de zijkanten. Als de olie warm is, voeg je de knoflook toe en roerbak tot ze aromatisch zijn.

5. Voeg de babymaïs toe, roerbak kort en voeg de groene paprika's, rode paprika's toe. Blijf roerbakken.

6. Geef de saus een snelle re-roer. Maak een put in het midden van de wok en voeg de saus toe, roer snel om te verdikken.

7. Voeg de kip toe, mix alles door elkaar en serveer heet over rijst of noedels.