Spaans amandelcake-recept

Gemalen amandelen en geschaafde chocolade worden gemengd met met likeur gedrenkte vrouwelijke vingers en vervolgens gebakken. Het resultaat is een rijk smakende, maar lichte cake. Het is een goede keuze voor een brunch als dessert om een ​​speciaal diner te beëindigen. Serveer met espresso koffie.

Wat u nodig hebt

• 4 eieren
• 5 el. zachte boter
• 1/3 kopje kristalsuiker
• 3 oz. / 85 g. rauwe amandelen
• 2 1/2 oz. / 70 g. geschoren chocolade
• 6 damesvingers
• 4 oz. melk
• 2 1/2 oz. Licor 43 (of rum)
• 1 eetl. maïszetmeel
• 1 eetl. ongebleekt wit meel
• 1 eetl. cacaopoeder

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 360 ° F (180 ° C) graden.
2. Vet een 9-inch springvorm in met plantaardig bakvet. Scheid de dooiers en het eiwit in afzonderlijke kommen.
3. Blancheer, schil en toast de amandelen op een bakplaat bij 360 ° F gedurende 5-10 minuten. Vermaal ze in een keukenmachine en leg ze apart. Om de voorbereidingstijd te verkorten, koopt geschilde geblancheerde amandelen in de winkel en maalt ze.
4. Klop in een grote mengkom de boter, voeg suiker toe en klop tot het mengsel glad is.

1. Eierdooiers één voor één toevoegen, continu mengen. Voeg de gemalen amandelen en geschoren chocolade toe en meng goed op laag met een handmixer.
2. Giet de melk en de Licor 43 in een andere kom in de kom. Week de dame-vingers in het melkmengsel tot het zacht is en voeg het toe aan het botersuikermengsel. Goed mengen. Voeg de bloem en het maïszetmeel toe en mix.
3. Klop de eiwitten op een stijf punt, dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische handmixer. Vouw in het beslag met behulp van een spatel.
4. Bak ongeveer 35 minuten in de oven op het middelste rek. Controleer de cake na 20 minuten. De taart is klaar wanneer een tandenstoker in het midden wordt gestoken en er schoon uitkomt.
5. Koel de cake op een rek. Haal de zijkanten van de pan af wanneer deze is afgekoeld. Stof voor het serveren met cacao en poedersuiker.

Opmerking : een 8-inch springvorm kan worden gebruikt, maar de baktijd moet worden verhoogd.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!