Eenvoudig Midden-Oosten Pilaf Recept met kikkererwten

Traditionele pilaf krijgt nieuw leven met de toevoeging van kikkererwten in dit vernieuwde recept uit het Midden-Oosten. Pilaf, ook wel pilav genoemd, is een traditioneel rijstgerecht dat zeer populair is (uiteraard met zijn regionale variaties) in het Midden-Oosten, Oost-Afrika en Zuid- en Oost-Azië. Basispilau is een eenvoudig recept dat rijst in een gekruide bouillon kookt, maar het belangrijkste bij deze kookmethode is dat elke rijstkorrel apart blijft als hij wordt gekookt. Dit resulteert in mollige individuele granen in plaats van de al te typische kleverige rijstpap. Historische Arabische teksten die verwijzen naar de pilafdatum helemaal terug naar de 13 ^e eeuw.

Hoewel er letterlijk honderden pilafrecepten zijn met oorsprong van Turkije tot Turkmenistan, zijn er enkele veelvoorkomende toevoegingen. In sommige gevallen krijgt de rijst extra smaak en kleur met de toevoeging van uien die zijn gebakken tot lichtbruin samen met andere lokale kruiden. Afhankelijk van de regio en lokale culinaire tradities, kan pilaf ook worden gemaakt met vlees, vis, groenten of zelfs gedroogd fruit, waardoor het een zeer aanpasbaar gerecht is dat als bijgerecht of als voorgerecht kan worden geserveerd. Hoewel het type rijst dat wordt gebruikt om pilaf te maken, samen met het recept varieert, is de most-grain basmati rijst een perfecte keuze. In dit recept bieden kikkererwten een fantastische smaak en textuur en het gebruik van ingeblikte kikkererwten neemt een al eenvoudig recept naar een ander niveau van gemak. Probeer wat met uw volgende maaltijd van kip of lamsvlees. Niets gaat beter samen!

Wat u nodig hebt

• 1 blik (15 oz.) Kikkererwten
• 1 & frac12; kopjes langkorrelige of geconverteerde witte rijst, ongekookt
• 2 kopjes kippenbouillon of bouillon
• & frac34; kop ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 & frac12; eetlepel olijfolie
• 1/4 theelepel zout
• & frac14; theelepel gemalen zwarte peper

Hoe het te maken

1. Kikkererwten laten wegvloeien en grondig uitspoelen en apart zetten.
2. Fruit in een grote pan ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
3. Voeg bouillon of bouillon toe en breng aan de kook.
4. Roer ongekookte rijst, uitgelekte kikkererwten, zout en peper erdoor. Bedek en verminder hitte. Laat het gedurende twintig minuten op laag vuur sudderen.
5. Verwijder na twintig minuten van het vuur en laat 3-5 minuten rusten.
6. Verwijder het deksel en de pluisjes met de vork. Serveer onmiddellijk.

Bekijk deze andere fantastische recepten voor kikkererwten in het Midden-Oosten:

Alles over kikkererwten - Recepten met kikkererwten

Saffraanpilafrecept - Hoe maak je saffraanpilaf

Chicken Pilaf Recept

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan!Bedankt voor uw waardering!