Kip met wijn en champignons Recept

kipfilet met wijn en champignons, een recept met droge witte wijn, champignons, citroensap en champignons, samen met een meel en kruidencoating. Serveer deze smakelijke kipschotel met rijst of warme beboterde noedels voor een heerlijke familiemaaltijd.

Wat u nodig hebt

• 4 korsthelften zonder been, zonder schil
• 3/4 kopmeel
• 1 theelepeltje zout
• 1/4 theelepel grofgemalen peper
• 3/4 theelepeltje gedroogde blaadragon
• 1/2 theelepel gedroogde blaadjes basilicum
• 3 eieren
• 1 eetlepel water
• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• 2 eetlepels boter, verdeeld
• 8 gram gesneden champignons > 1 kop kippenbouillon
• 1/2 kop droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio
• sap van 1 kleine citroen, ongeveer 2 tot 2 1/2 eetlepels
• 3 eetlepels vers gehakte peterselie of bieslook , voor garnering
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel boter

Hoe het te maken

Kipborsten plat maken; plaats plastic folie over elke kipfilet en wrijf zachtjes met de gladde kant van een vleeshamer tot een uniforme dikte.

1. Combineer bloem, zout, peper, dragon en basilicum in een taartplaat of een brede ondiepe kom. Klop in een andere taartplaat of ondiepe kom eieren met het water.
2. Smelt 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan.
3. Dip de stukjes kip in het ei, goed in de kom, dan in het meel en het kruidenmengsel, meerdere malen ronddraaiend. Als de kip goed is gecoat, doe het dan in hete boter en olie in de pan. Bruine kip aan beide kanten gedurende ongeveer 3 minuten per kant, of tot de sappen helder zijn en de kip bruin is. Verwijder het op een bord en houd het warm.

Voeg champignons toe en 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter aan de pan. Bak ongeveer 4 tot 5 minuten, tot de champignons bruin zijn. Voeg de bouillon, wijn en citroensap toe; Laat ongeveer 3 minuten snel sudderen om enigszins te verminderen.

1. Saus

Combineer 1 eetlepel bloem met 1 eetlepel boter, roer tot een gladde massa.

1. Voeg aan de bouillon en het wijnmengsel, roeren en koken voor ongeveer een minuut, tot ingedikt, voeg vervolgens kip terug naar de koekenpan.
2. Verwarm tot de kip warm is. Serveer deze kip gegarneerd met verse peterselie of bieslook, indien gewenst.

Dient 4.

Je zou ook kunnen houden van

Romige kip met champignons

Gemakkelijke kip rijst braadpan met champignons

Slow cooker rustieke stijl kip met champignons en tomaten