Kip Saté met pindasaus Recept

Kipsaté is een populair straatvoedsel in Maleisië en Singapore. Saté wordt meestal gegeten als voorgerecht of hapje, maar het wordt ook als bijgerecht geserveerd. Maar wanneer het wordt geserveerd, gaat het altijd gepaard met de heerlijke, met pinda beladen satésaus, rauwe uien en komkommers.

Hoe saté wordt gekookt

Het geheim van het maken van smakelijke kipsate is om kip lang genoeg in de grond kruiden te laten marineren om de smaken te absorberen. Spies daarna de blokjes gemarineerde kip en bak op de grill. Terwijl elektrische grills handiger zijn voor thuisgebruik, geeft het grillen van de saté over levende houtskool een betere textuur en een rijkere smaak aan de kip.

De hieronder aangegeven bereidingstijd omvat niet de drie uur of zo om de kip te marineren.

Wat u nodig hebt

• Kip van 1 en 1/2 pond (borst, in stukjes van 2,5 cm dik gesneden) <3> 2 steeltjes citroengras (onderste gedeelte alleen met de worteluiteinden afgesneden)
• 1 theelepel kurkuma (vers gesneden of 1/4 theelepel koemelkpoeder)
• 1 eetlepel pinda's (geroosterd)
• 1/2 theelepel komijn (zaden)
• 1/2 theelepel koriander (zaden)
• 4 sjalotten (fijngehakt)
• 1/2 theelepel kaneel (poeder)
• 1 eetlepel frituurolie
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 1 grote ui (in blokjes gesneden van 3/4 inch )

Hoe te maken

Week de bamboespiesjes minstens 3 uur in water. Dit helpt om te voorkomen dat ze te snel branden tijdens het grillen.

1. Neem een ​​steeltje citroengras en snijd fijn.
2. Meng citroengras, kurkuma, pinda's, komijnzaad, korianderzaad, zout en suiker met een vijzel en een keukenmachine tot een fijne pasta.
3. Meng de sjalotten, kaneelpoeder en bakolie.
4. Marineer de kip met deze pasta gedurende ten minste drie uur.

Laat het water uit de bamboespiesjes gieten. Rijg vier tot vijf stukjes gemarineerd vlees op elke spies, net zoals je dat met kebabs zou kunnen doen. Schep het vlees stevig tegen elkaar, zodat ze op hun plaats blijven. Het vlees moet iets minder dan de helft van de stok innemen.

1. Meng driekwart kopje water met een eetlepel suiker en een eetlepel olie in een kopje of beker. Dit is de barbecue besprenkeling.
2. Neem de resterende stengel van het citroengras en breek lichtjes het einde af waar de wortel was afgesneden.
3. Leg het vlezige deel van de spies over de barbecue en grill op laag vuur, draai hem om de twee minuten om.
4. Doop de citroengrassteel in de barbecue strooi en gebruik het om de kip vaak te rijgen. De kip duurt 10 tot 15 minuten om te koken. Zorg ervoor dat alle sporen van bloed in het vlees verdwenen zijn voor het serveren.
5. Serveer de saté met satésaus en de verse uien en komkommers.
6. Bewerkt door Connie Veneracion

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!