Kipsalade met appelen en veenbessen Recept

Deze smakelijke kipsalade is gevuld met smaak. De knapperige appels, veenbessen en noten maken het extra speciaal. Dit is een uitstekende manier om overgebleven kip te gebruiken - of maak de salade met overgebleven kalkoen. Een volledig gebakken rotisserie kip of handige volledig gekookte kipfilet strips kan ook worden gebruikt. Hieronder het recept vindt u de basisinstructies voor het koken van kipfilets op de kookplaat.

In blokjes gesneden appels, gedroogde veenbessen, selderij en een vleugje kerriepoeder voegen smaak toe aan deze kipsalade. De gehakte pecannoten en walnoten in de salade voegen wat extra smaak en interessante textuur toe, maar je kunt ze weglaten als je dat wilt.

Serveer deze goed gekruide kipsalade in gesneden ciabatta-brood of vergelijkbaar brood als een broodje, of serveer in slablaadjes voor een lichtere lunch. De salade kan ook worden geserveerd in tortilla's of wraps. Lichte mayonaise mag in deze salade worden gebruikt.

Gerelateerd: Deze Zuid-kip salade gemaakt met de toevoeging van gehakte dille augurk is een andere uitstekende keuze. Voor een feestje of speciale gelegenheid, probeer deze prachtige kip en havarti rookwolken .

Wat heb je nodig

• 3 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip (zie onder)
• 1/4 kop gedroogde veenbessen
• 1/2 kop blokjes bleekselderij
• 2 tot 3 eetlepels fijngehakte rode ui < 1/2 kopje appelblokjes
• 1/4 kopje gehakte walnoten of geplette amandelen of pecannoten, geroosterd indien gewenst, * optioneel
• 4 tot 6 eetlepels mayonaise, of om
• 2 theelepels vers citroensap te proeven < 1/8 theelepel kerriepoeder, of naar smaak, optioneel
• 1/4 theelepel zout, of naar smaak
• 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
• slabladeren
• brood- of broodjesbroodjes van goede kwaliteit , gesneden, optioneel
• Hoe het te maken

In een kom, combineer de in blokjes gesneden gekookte kip, veenbessen, selderij, ui, appel en walnoten, indien gebruikt.

Combineer 4 eetlepels mayonaise in een kop of een kleine schaal. het citroensap, kerriepoeder, indien gebruikt, en zout en peper.

1. Roer het mayonaisemengsel door de kip en voeg meer mayonaise toe voor vocht en smaak.
2. Leg de brood- of sandwichbroodjes op een rij met slablaadjes en strooi de kippensalade op de sla. Of serveer de kipsalade op met sla omzoomde borden met plakjes avocado of tomaten.
3. voor 4 personen.
4. Kipfilet voor salade koken (fornuis)

pond 3 of 4 kipfilets tussen plasticfolie vellen tot een gelijke dikte.

Plaats een licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur.

1. Voeg de kipfilets toe als de pan warm is. Kook ongeveer 6 tot 7 minuten, of tot ze bruin zijn; draai ze om en ga door met koken gedurende 5 tot 8 minuten, of totdat het gaar is. De kooktijd is afhankelijk van de dikte.Vermijd te gaar koken.
2. De minimum veilige temperatuur voor kip (USDA) is 165 F.
3. Tips en variaties
4. Hoe noten roosteren - Doe 1/4 kop gehakte pecannoten, walnoten of geraspte amandelen in een droge koekenpan. Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en bak, schud de koekenpan en roer en draai de noten constant, totdat ze lichtbruin en aromatisch zijn. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten. Giet de geroosterde noten onmiddellijk op een bord om het kookproces te stoppen.

In plaats van kerriepoeder, overweeg om een ​​scheutje Creoolse of Cajun-kruiden naar smaak toe te voegen.

• Zaadloze rode druiven, gehalveerd, kunnen worden gebruikt in plaats van de gedroogde veenbessen of de gedroogde veenbessen vervangen door rozijnen.
• Zie ook:
• Heerlijke kipsalade recepten voor belegde broodjes, lunches of eenvoudige diners