Kipfricassee met knoedels Recept
Sabine's Cravings | Kip fricassee (September 2024)
In dit recept voor kipfricassee wordt de kip van de botten verwijderd en teruggevoerd naar de ingedikte bouillon. de drop dumplings maken dit een heerlijke, stevige stoofpot. Serveer met een salade voor een heerlijke dagelijkse maaltijd.
Wat u nodig hebt
- 4 tot 6 pond kippenonderdelen
- 1 grote ui (geschild en in plakjes)
- 1 kopje selderij (gehakt met bladeren)
- 1 1/2 theelepel zout (of naar smaak) 1/8 theelepel peper (of naar smaak)
- 2 1/3 kopjes water (verdeeld, plus meer om toe te voegen aan kookvloeistoffen)
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- Voor de Paprika Dumplings:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- Optioneel: 2 theelepels peterselie (vers, fijngehakt)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel paprika > 2 eetlepels bakvet
- 1 kop melk
- Hoe het te maken
2. Verwijder de kip van de bouillon; zet opzij totdat het koel genoeg is om te hanteren. Kies vlees uit botten. Gooi huid en botten weg.
3. Zeef de bouillon in een maat van 4 kopjes; voeg water (of natriumbieten bouillon) toe om 4 kopjes te maken.4. Druk groenten door zeef of in bouillon. Breng bouillon terug in de pot en breng aan de kook.
5. Roer 1/3 kopje koud water in het 1/4 kopje bloem om een gladde pasta te maken. Roer de bloempasta geleidelijk in de hete bouillon. Ga door met koken, voortdurend roeren, tot het dik en luchtig is.
6. Breng de kip terug naar de pot; verwarmen tot koken op matig vuur. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
7. Bereid dumplings. Zeef bloem, bakpoeder, peterselie, indien gebruikt, 1 theelepel zout en paprika in een mengkom; gesneden in bakvet. Roer de melk tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn.8. Laat het knoedelslag beslag in ongeveer 6 tot 8 porties over de kip vallen. Kook, onbedekt, gedurende 10 minuten. Bedek en kook gedurende 10 minuten langer, of totdat de dumplings luchtig en gaar zijn.
9. Bestrooi eventueel dumplings met extra paprika en gehakte peterselie.
Heerlijke knoedels Recepten
Op zoek naar de beste dumplings-recepten? Heerlijke dumplings zijn gemakkelijk te maken, het perfecte comfortvoedsel, en ze rekken een recept goedkoop uit.
Recepten voor Oost-Europese knoedels
Oost-Europeanen zijn dol op zowel zoete als hartige dumplings en er is waarschijnlijk een recept voor elke dag van het jaar. Ontvang recepten voor Europese dumplings.
Gnocchi-Italiaanse knoedels gemaakt met aardappelen
Gnocchi zijn dumplings in Italiaanse stijl gemaakt van aardappelen en geserveerd als een voorgerecht, vaak met tomaat of pestosaus. En er zijn ook andere soorten.
