Kip en spinazie braadpan met Parmezaanse kaas

Deze kippenbraadpan is eenvoudig te bereiden en vormt een geweldige alledaagse maaltijd. Serveer dit gebakken kip- en spinazie-mengsel met warme gekookte pasta of rijst en karnemelkkoekjes of warme krokante broodjes.

Wat heb je nodig

• 16 ons bevroren spinazie, ontdooid, uitgelekt en drooggedrukt
• 4 plakjes spek, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 4 groene uien, met ongeveer 2 centimeter groen, dun gesneden
• 1/2 theelepel zout
• Dash knoflookpoeder, optioneel
• 1/8 theelepel peper
• 1/4 theelepel gedroogd blad basilicum
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 1 / 2 tot 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
• 1 kop kippenbouillon
• 1 kop zware room of half en ander
• 3/4 kop fijn geraspte natuurlijke Parmezaanse kaas, ongeveer 3 ounces

Zo maakt u het

1. Vet een braadpan van 1 1/2 tot 2-kwart liter in. Verwarm de oven tot 350 °.
2. Strooi de goed doorlatende spinazie over de bodem van de braadpan; opzij zetten.
3. Bak de spekreepjes in een grote koekenpan tot ze net knapperig zijn. Met een lepel met sleuf breng je het spek naar de papieren handdoekjes om af te tappen.
4. Voeg boter aan de pan toe en smelt op middelhoog vuur. Voeg de uien, zout, knoflookpoeder, peper en basilicum toe; kook ongeveer 1 minuut. Roer de bloem erdoor tot ze goed is verwerkt. Voeg de kippenbouillon en room toe en roer tot alles goed gemengd is. Roer de kip erdoor en kook alles roerend tot het dik en bruisend is.

1. Strooi het uitgelekte bacon over de spinazie en giet dan het hete kippenmengsel over alles.
2. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
3. Bak gedurende 20 tot 30 minuten, of tot heet en bruisend, en kaas is lichtbruin.

Je zou ook kunnen doen

• Zelfgemaakte kip en koekjes
• Potluck Kip en Macaroni Bak
• Gemakkelijk kip en broccoli braadpan
• Pittige kip lasagne