Kip en ui Stoofschotel (Kip Stifatho)

Kip stifatho gerechten zijn algemeen bekend voor het opnemen van ketel- en / of pareluien, wijn en tomatensaus, en dit recept voor kotopoulo stifatho (in het Grieks: κοτόπουλο στιφάδο, uitgesproken als: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) is geen uitzondering. De prachtige combinatie van kruiden (kaneel, kruidnagelen, laurierblaadjes) maakt dit een levendige stoofpot. De optionele toevoeging van kaas voegt nog meer diepte toe. Kipstifatho wordt vaak geserveerd met gebakken aardappelen, een groene salade en knapperig brood.

Wat heb je nodig

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 pond pareluien (of hele ketel, geschild)
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 1 kip (ongeveer 4 pond, gesneden in porties van grootte) <3-4> teentjes knoflook (in dunne plakjes)
• 2 pond tomaten (rijp, geschild en fijngehakt of gepurpept in keukenmachine, inclusief sap) < 1 kaneelstokje
• 2 hele kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• 1/2 kopje witte wijn (droge of droge vermouth)
• 1 theelepel zeezout <1/9 theelepel van paprika (versgemalen of enkele peperkorrels)
• Optioneel: 2-3 eetlepels olijfolie
• < ! --2 ->
• Hoe het te maken
• Bak in een koekenpan hele gepelde uien in 2 eetlepels olie, onder voortdurend roeren tot lichtbruin. Breng uien over naar een vergiet om olie af te tappen en weg te gooien.
• Verwarm 2-3 eetlepels olie in een stoofpot op middelhoog vuur, voeg stukjes kip toe en draai aan alle kanten regelmatig bruin.

Voeg knoflookplakken toe en bak nog een minuut of zo bruin (totaal ongeveer 10 minuten).

Roergebakken uien, gehakte of verpakte tomaten (met hun sap), wijn, zout, peper en een bouquet garni met het kaneelstokje, kruidnagelen en laurierblaadjes erdoor.

2. Dek af en laat 1 1/2 tot 1 3/4 uur roeren zonder te roeren, tot de enige resterende vloeistof de saus is. Gooi boeket garni weg.
3. Optionele kaas
4. Verwarm tegen het einde van de bereiding 2-3 eetlepels olijfolie in een niet-klevende pan op middelhoog vuur en voeg kaas toe.

Kook tot ze aan één kant bruin is en draai met een spatel om de kaas op te heffen waar deze aan de pan kan kleven, draai en bruin op de andere.

1. Gooi het bouquet garni weg en voeg kaas toe aan de voltooide stoofpot, dek af en haal het van het vuur.

Laat 10-15 minuten staan ​​voordat u het gaat serveren om de kaas de tijd te geven om te smelten.

1. Opmerking:
2. Als u een mixer of een keukenmachine gebruikt om de tomaten te pulp, is schillen optioneel. De voorbereidingstijd is afhankelijk van de tijd die nodig is om de uien te schillen. Enkele ideeën om het gemakkelijker te maken.
3. Beoordeel dit recept
4. Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend!Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!