Aubergine en pittige worst stoofschotel Recept

Serveer deze heerlijke, stevige stoofpot met vers gebakken maïsbrood of knapperig brood en een eenvoudige groene salade voor een heerlijke familiemaaltijd. Het is perfect voor elk seizoen, maar maakt een uitstekende warme lunch of diner in de winter.

Wat heb je nodig

• 1 kop gehakte ui
• 1/2 kop gesneden wortelen
• 1/2 kop gesneden bleekselderij
• 2 middelgrote aubergines, geschild en in blokjes
• 1 rode paprika , in blokjes gesneden
• 12 tot 16 ounce pittige worst of andouille, in dunne plakjes
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 5 kopjes kippenbouillon
• 1 blik (15 ounce) kleine rode bonen of witte bonen, uitgelekt > 1 kopje gehakte spinazie of escarole
• 2 blikjes (14. 5 gram elk) in blokjes gesneden tomaten met vloeistof
• 1 theelepel Cajun of Creoolse kruiden
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel zout
• Dashboard oregano
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Zo maakt u het

Sauteer uien, wortelen, selderij, aubergine, paprika, plakjes worst en knoflook in olijfolie tot ze lichtbruin zijn.

1. Voeg bouillon, bonen, tomaten, groenten en kruiden toe;
2. Laat het 30 tot 45 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!