Tsjechische kers Bublanina Recept

De universele Tsjechoslowaakse cake, genaamd bublanina, varieert afhankelijk van het seizoen en het fruit dat beschikbaar is. Het lijkt een beetje op een coffeecake in textuur en is daarom waarschijnlijk de reden dat het soms als ontbijtgebak wordt geserveerd. Algemeen gebruikte vruchten zijn zoete kersen, zure kersen, pruimen, nectarines, abrikozen, aardbeien en bosbessen .

De naam "bublanina" komt van het Tsjechische woord voor zeepbel en kan verwijzen naar het feit dat de cakebeslag rond de vrucht borrelt, bijna omhult.

Wat heb je nodig

• 1/2 kopje boter (verzacht, 1 stokje)
• 1/2 kopje suiker
• 3 grote eieren (verdeeld, bij kamertemperatuur) < Optioneel: 1 eetlepel Amaretto (of andere amandellikeur)
• 1/2 theelepel zout
• snuifje room van wijnsteen
• 1 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 pond kersen (zuur, gewassen en ontpit )
• Garnering: poedersuiker

Hoe het te maken

Plaats het rek in het midden van de oven en verwarm het tot 350 graden. Boter of licht coaten met kookspray een 9-inch-bij-9-inch bakpan. Roer in een middelgrote kom boter, suiker en dooiers tot een licht en luchtig mengsel. Voeg likeur toe, en zout, meng goed.

1. Klop in een kom met een schoon medium de eiwitten met slagroomcrème tot deze stijf zijn. Meng afwisselend eiwit en meel in een boter-eimengsel.
2. Draai het beslag in de voorbereide pan en strooi de kersen gelijkmatig over de bovenkant. Druk de kersen lichtjes in het beslag tot ze gedeeltelijk bedekt zijn. Bak 30 tot 40 minuten of totdat de tandenstoker in de buurt van het midden wordt geschoven, er schoon uitkomt. Snijd in 6 gelijke stukken. Serveer warm of koud afgestoft met suiker van banketbakkers.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!