Carolina ribben met rode pepersaus Recept

Deze ribben zijn bekleed met een Carolina-stijl en ingesmeerd met een pittige rode pepersaus. Een echt heerlijke ervaring!

Wat u nodig hebt

3 pond varkensvlees spareribs
Voor het wrijven:
2 eetlepels zout
2 eetlepels suiker
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels komijn > 2 eetlepels chilipoeder
1 eetlepel zwarte peper
1 eetlepel cayennepeper
1/4 kop paprikapoeder
Voor de rode papensaus:
1 blik tomatensaus
3/4 kop water
3/4 kops suiker
6 ons Tabasco (of soortgelijke hete saus)
1 theelepel rode pepervlokken
1 theelepel cayennepeper
3 eetlepel citroensap

Hoe het te maken

Bereid ribben voor door het membraan van de onderkant van de ribben te verwijderen. Dit kan het best worden gedaan door een stompe mes te gebruiken om het membraan weg te werken van het bot aan het ene uiteinde van het rek en het dan vast te pakken met een papieren handdoek. Het zou gemakkelijk weg moeten komen en met een beetje oefening, zul je dit snel kunnen doen. Snijd eventueel los vet of vlees af.

Bereid rookoven of grill voor. Als u een grill gebruikt, wilt u een indirecte warmte.

Je wilt een temperatuur rond de 225 graden F / 110 graden C houden gedurende 4 uur, dus plan dienovereenkomstig. Smeer de ribben in met Carolina en plaats ze op de grill of in een roker. Terwijl de ribben koken, bereid je barbecuesaus. Meng alle ingrediënten in een pan en laat ze 10 minuten op laag sudderen. Haal de saus van het vuur en zet apart. Wanneer de saus afkoelt, reserveer de helft van de saus voor het serveren.

Bak de ribben totdat de interne temperatuur van het vlees een temperatuur heeft bereikt rond 185 graden F / 85 graden C. Borstel met barbecuesaus. Draai na ongeveer 10 minuten de ribben om en bestrijk ze voortdurend met saus tijdens het kookproces. Serveer met gereserveerde helft van de rode pepersaus.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!