Caribische kreeft met rum-eikel boter recept

Dit is niet je gemiddelde kreeft in botervloot, nee dit is Caribbean Lobster met een Jerk-Rum Butter.

Voor nog meer smaak, naast de pittige jerkkruiden en de zoete rum, vraagt ​​dit recept ook om ui, peper, limoen, bieslook en peper.

Voor zo'n complex voorgerecht is een even complexe halfdroge, halfzoete cocktail nodig. Ik zou Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar of Johnny Weissmuller Cocktail aanraden.

Wat heb je nodig

• Een paar kreeft (of staarten) van een halve pond, gehalveerd en schoongemaakt
• 1 eetlepel gesmolten boter
• 1/2 kop gehakte ui > 1 eetlepel Jamaicaanse scherf kruiden
• 1/2 kopje
• paprika, fijngehakt
• 1/4 kopje
• Mount Gay Eclipse Rum
• 2-3 eetlepel boter
• 1/4 kop < vers limoensap
• 1/4 kop bieslook en peterselie, fijngesneden
• 1/2 kop
• tomatencontainer voor garnering
• Zo maakt u het

Kook de kreeft tot helderrood en bak dan ongeveer 15 minuten op 300 graden F met een beetje gesmolten boter.

Terwijl de kreeft bakt, fruit u de ui, de kruiden en de paprika in de overgebleven gesmolten boter.

1. Haal van het vuur, giet de rum erbij en voeg boter toe, roer tot hij gelijkmatig en romig is gesmolten.
2. Voeg limoensap en kruiden toe.
3. Serveer over kreeft of in onderdompelbare kommen op een bord.
5. Recept Courtesy: Mount Gay Rum