Klassiek kreeft salade recept
Klassieke huzarensalade van Casper Holtkamp (September 2024)
Een kreeftensalade is een uitstekende keuze voor een lunch of warm weerdiner. De salade kan worden geserveerd op slablaadjes of worden gebruikt om sandwichbroodjes te vullen.
Als je het geluk hebt een paar pas gestoomde kreeften te hebben, is dit een uitstekende manier om ervan te genieten. Ik geniet van kreeft met boter, maar een kreeftensalade is mijn favoriet.
Schik deze kreeftensalade op slablaadjes of gemengde greens met avocadowiggen of vers gesneden tomaten rond de rand van de plaat. Of gebruik het kreeftensalassemengsel om geroosterde hotdogrollen te vullen.
Zie hoe u levende kreeften kookt of stoomt, zie de aanwijzingen en tijdschema's onder het recept.
Wat u nodig hebt
- 1 pond gekookte, in blokjes gesneden kreeft, ongeveer 3 tot 4 1-pond kreeften (zie kookinstructies onder het recept)
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 kop dun gesneden selderij
- 4 tot 6 eetlepels mayonaise, of voor het bevochtigen van
- zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- gemengde slagroenen of slablaadjes
- 1 avocado, geschild, in vieren gesneden en met citroensap geborsteld , optioneel
Hoe het te maken
Gooi het in blokjes gesneden kreeftvlees met citroensap en de selderij. Roer er zachtjes mayonaise door en breng op smaak met zout en peper.
Sprenkel de kreeftensalade op slablaadjes met een stukje avocado. Voeg plakjes tomaat en komkommer toe voor een goede lunch.
Deze kreeftensalade kan ook als sandwich-vulling worden gebruikt. Lijn geroosterde hotdogbroodjes met sla en vul met de salade.
Voor 4 personen.
Kokkolen koken
Gekookte kreeft
Breng een grote ketel water aan de kook. Voeg ongeveer 1 eetlepel koosjer zout toe voor elke liter water. Met een tang laat je de kreeften snel eerst in het kokende water zakken. Ze moeten volledig worden ondergedompeld. Bedek de pot en breng het water zo snel mogelijk weer aan de kook. Als het water weer kookt, begin met timing. gedurende ongeveer 10 minuten of totdat de kreeften felrood zijn.
Kreeft Kooktijden
- 1 pond tot 1 1/4 pond - 7 tot 9 minuten
- 1 1/2 pond - 9 tot 11 minuten
- 2 pond - 11 tot 12 minuten
- 2 1 / 2 tot 3 pond - 12 tot 14 minuten
Gestoomde kreeft
Plaats een rek in een grote pot. Voeg ongeveer 2 inches gezout water in de pot toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Voeg de kreeften toe, bedek de pot en begin met timing. Ongeveer halverwege de kooktijd, til het deksel op en schuif de kreeften rond met een tang. Plaats de deksel terug en ga door met koken.
Kreeft Stoomtijden
- 1 pond - 10 minuten
- 1 1/4 pond - 12 minuten
- 1 1/2 pond - 18 minuten
- 1 3/4 pond - 16 minuten
- 2 ponden - 18 minuten
- 2 1/2 pounds - 22 minuten
- 3 ponden - 25 tot 30 minuten
U zou ook kunnen houden
Kreeftrollen Maak deze heerlijke kreeftenbroodjes hoe dan ook, met gesmolten boter of met mayonaisevulling.
Kreeft Newburg Deze prachtige klassieke combinatie van kreeft met een romige sherry en botersaus is de perfecte schotel voor een speciaal diner. Serveer het over toastpunten of in bladerdeeg schelpen.
Geroomde kreeft op bladerdeegschelpen Deze romige saus is gearomatiseerd met wat Creoolse kruiden en Parmezaanse kaas.
Caribische kreeft met rum-eikel boter recept
Dit is niet je gemiddelde kreeft in botervloot, nee dit is Caribbean Lobster met een Jerk-Rum Butter. Het bevat een pittige jerkkruiden, paprika en rum.
Kreeft Kantonees Recept met Hartige saus
Probeer deze authentieke versie van Kreeft Kantonees, een beroemd Kantonees recept waar gefrituurde kreeft is bedekt met een hartige saus.
Klassieke Kreeft Thermidor Recept
Kreeft thermidor is een Frans gerecht dat zo rijk en luxueus is als het klinkt, waardoor deze traditionele recept perfect voor een speciale gelegenheid.
