Capellini Pomodoro - Olive Garden Copycat Recept

Deze populaire angel hair pasta met tomaten en basilicum lijkt te lijken op de pasta in Olive Garden-restaurants. Veel lezers zijn het erover eens dat dit zeer vergelijkbaar is - zo niet een exacte kloon - met het beroemde restaurantgerecht. Eén lezer suggereert een beetje balsamico-azijn in de saus. Zie de tips en variaties sectie voor die tip en enkele extra ingrediënten en vervangingen.

Capellini is angel hair pasta (letterlijke vertaling: kleine haartjes) en "pomodoro" is het Italiaanse woord voor tomaat.

U kunt blik tomaten in de schaal gebruiken, maar het is fantastisch met verse tomaten uit de tuin. Als je het geluk hebt om een ​​tuin met een overvloed aan verse tomaten en basilicum te hebben, is dit recept een uitstekende keuze.

Ik hou van dit gerecht met knoflookbrood en een gegooide salade. Je kunt zelfs spaghetti squash gebruiken in plaats van angel hair pasta. Een van de gemakkelijkste manieren om spaghetti squash te koken, is in de magnetron. De slow cooker of snelkookpan zijn twee andere eenvoudige manieren …

Gerelateerd recept
Capellini Primavera (Olive Garden Copycat Recept)

Wat u nodig hebt

• 1/3 kopje extra vierge olijfolie
• 3 teentjes knoflook , fijngehakt
• 2 blikjes (14. 5 gram per stuk) tomaten van goede kwaliteit, of ongeveer 2 pond vers geschilde tomaten en in blokjes gesneden
• 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper
• 12 ounces droog angel haar pasta (capellini )
• 2 kopjes vers gehakte basilicumblaadjes, los verpakt

Hoe het te maken

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten, of tot het zacht is. Voeg de tomaten en peper toe en verwarm deze, onder voortdurend roeren, ongeveer 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur.
2. Kook ondertussen de angel-haarpasta (capellini) in gezout kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Goed laten wegvloeien.
3. Breng de hete, uitgelekte pasta over in een grote serveerschaal. Gooi de pasta zachtjes met het tomatenmengsel, de vers gehakte basilicum en de helft van de Parmezaanse kaas.

1. Serveer onmiddellijk en bied de resterende Parmezaanse kaas aan tafel aan.

Voor 4 personen.

Tips en variaties

• Volgens Kelly, een voormalig Olive Garden-personeelslid, heeft het echte gerecht een beetje balsamico-azijn. Ze voegt 2 eetlepels balsamicoazijn toe aan de tomatensaus, maar voel je vrij om te experimenteren met de hoeveelheid. Ze adviseert ook verse asiago-kaas of buffelmozzarella.
• Vervang bij een low carb-optie gekookte spaghetti-squash voor de angel-haarpasta. Courgette of zomerse pompoen "pasta" is een andere optie.
• Serveer de afgewerkte pasta met gegrilde aubergine, courgette, garnalen of kip.
• Verkruimelde gekookte pancetta, ham of spek zou ook een leuk eiwit zijn voor dit gerecht.Gooi het met de tomatensaus of strooi er wat over elke portie.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!