Cachapas Recept: Venezolaanse stijl Verse maancocktails

Deze zoete maïs pannenkoeken uit Venezuela maken het perfecte ontbijt. Cachapas zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten - verse maïs, een beetje boter, room en zout - en een goed alternatief voor de gemiddelde op meel gebaseerde pannenkoek.

Het recept is net zo eenvoudig en snel als elke andere pannenkoek. In plaats van ze plat te serveren, zijn deze pannenkoeken zacht en flexibel en kunnen ze gemakkelijk over een vulling worden gevouwen. Het is gebruikelijk om ze te vullen met mozzarella of roomkaas, maar ze zijn ook heerlijk als ze gewoon met boter worden geserveerd.

Noord-Amerikaanse maïs is zoeter en minder zetmeelrijk dan typisch Zuid-Amerikaans maïs, dus een beetje maïszetmeel helpt het beslag te verdikken.

Wat heb je nodig

• 3 kopjes maïs (verse of ingevroren kernels)
• 1 eetlepel crème
• 1/4 kop maïszetmeel
• 2 eetlepels boter (gesmolten)
• 1 theelepel zout < Garnering: boter en / of roomkaas

Hoe het te maken

Plaats de maïs, room, zout en gesmolten boter in een keukenmachine of blender. Verwerk tot je een vrij glad, dik beslag hebt.

1. Verwarm een ​​licht geoliede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ongeveer 1/4 tot 1/3 kopje beslag toe aan de koekenpan. Spreid het uit met een spatel om een ​​cirkel te maken.
2. Kook de pannenkoek tot hij begint te borrelen en de spatel er gemakkelijk onder kan glijden.
3. Draai de pannenkoek om en kook enkele minuten aan de andere kant. Houd de temperatuur aan de lage kant of de buitenkant van de pannenkoeken zal branden voordat de binnenkant volledig is gekookt.

Ga door met het bakken van pannenkoeken totdat je alle beslag hebt gebruikt.

1. Spreid de pannenkoeken uit met boter en / of roomkaas, of bedek met geraspte queso-fresco-kaas. Vouw de pannenkoeken dubbel en serveer.
2. Meer manieren om Cachapas te gebruiken

Cachapas kan worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. Je kunt bijvoorbeeld een met kaas gevulde cachapa kruiden met verse koriander en in blokjes gesneden jalapeños. Zure room maakt ook een geweldige vulling. Sommige mensen houden ook van een beetje vlees, met in blokjes gesneden ham en chorizo-worst bovenaan de lijst met favorieten.

Deze pannenkoeken zijn ook een uitstekende hapjes voor feestjes. Maak de cakes ongeveer de helft van de grootte, vul ze met hartige ingrediënten en vouw ze op voor hapklare traktaties.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!