Cachitos - Venezolaanse hamcroissants - Recept

Cachitos zijn kleine met ham gevulde, halvemaanvormige broodjes. Vrij populair bij het ontbijt in Venezuela, worden ze soms Venezolaanse croissants genoemd, maar ze hebben de rijke textuur van een broodje voor het diner in plaats van de schilferige textuur van een echte croissant. Ze zijn ook veel gemakkelijker te maken dan croissants!

Wat u nodig hebt

• 4 eetlepels boter
• 4 eetlepels plantaardig bakvet
• 1 kop melk
• 1 theelepel zout
• 1/2 kop suiker
• 1 eetlepel instant gist > 2 eieren
• 4 koppen meel
• 1 pond dun gesneden deli ham

Zo maakt u het

Snijd boter en bakvet in kleine stukjes en doe dit in een hittebestendige kom van een staande mixer. Breng de melk aan de kook in een pan op middelhoog vuur.

1. Giet hete melk over bakvet en boter en roer tot het gesmolten is. Laat iets afkoelen.
2. Voeg suiker, zout en 1 kop bloem toe aan het boter / melkmengsel en roer. Voeg eieren toe en roer goed.
   Voeg gist toe en meng goed. Voeg rest van de bloem toe en meng.
3. Gebruik deeghaakbevestiging, kneed het deeg tot het glad en elastisch is, voeg indien nodig meer bloem toe. Kneed gedurende 5 minuten. Deeg moet zacht en enigszins plakkerig zijn.
   

Leg het deeg in een licht ingevette kom en laat het op een warme plaats rijzen tot het dubbel is, ongeveer 2 uur. (of 's nachts in de koelkast).

1. Sla het deeg en verdeel het in 4 stukken. Rol een stuk uit in een cirkel van 10 inch. Snijd met een pizzasnijder het deeg in 6 gelijke driehoeken, of pizzapunten.
2. Neem 1/4 pond van de gesneden ham en snijd het in dunne reepjes. Verdeel de ham over de 6 driehoeken en plaats deze boven op het brede deel van de driehoek.
3. Rol de driehoekjes naar boven, houd de ham erin en plaats de broodjes met de punt naar beneden op een bakplaat, buig ze lichtjes om een ​​halvemaanvormige vorm te krijgen.
   Herhaal met het resterende deeg.
4. Borstel rolt lichtjes met gesmolten boter, laat het dan op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is.
   Verwarm de oven voor op 375F. Meng eiwit met 1 theelepel suiker. Bak broodjes gedurende 10 minuten. Verwijderen, bestrijken met eiwitmengsel en terugkeren naar de oven. Bak ongeveer 10 minuten meer, tot ze goudbruin zijn.
5. Serveer warm of op kamertemperatuur.
   

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!