Zuidelijk gefrituurd maïsrecept met boter en specerijen

Deze eenvoudige gebakken maïs in zuidelijke stijl is gemaakt met verse maïskorrels, boter, optionele suiker en kruiderijen. Voeg een beetje spekvet toe voor extra smaak.

Als de maïs niet supervers en zoet is, wilt u misschien een theelepel kristalsuiker toevoegen om het zoeter te maken.

Overweeg om wat fijngehakte uien en zoete paprika in de boter te schenken voordat u de maïs toevoegt. Het maakt een heerlijk en kleurrijk bijgerecht. Of voeg een kleine hoeveelheid fijngehakte jalapeno peper of chipotle peper toe voor een beetje warmte. Een scheutje cayennepeper zou ook goed zijn.

Wat u nodig hebt

• 2 kopjes verse maïskorrels, ongeveer 6 oren
• 2 eetlepels boter, of gebruik een deel spekdruppels
• 1/2 theelepel zout
• 1 / 4 theelepel vers gemalen zwarte peper
• Suiker, optioneel

Hoe te maken

1. Verhit de boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot ze schuimt.
2. Voeg de verse maïskorrels toe; kook 15 minuten en roer regelmatig.
3. Verlaag de warmte indien nodig om te voorkomen dat de boter verbrandt.
4. Bestrooi met het zout en de peper. Proef en pas kruiden aan en voeg desgewenst ongeveer 1 theelepel suiker toe.

Tips en variaties

• Fiesta Corn - Voeg 2 eetlepels fijngehakte ui en 2 eetlepels fijngehakte groene en / of rode paprika toe. Bak 2 minuten in de pan voordat je de maïs toevoegt.
• Chipotle Corn - Hak ongeveer 1/2 tot één hele chipotle peper fijn in adobo saus en voeg het toe aan de maïs een paar minuten voordat het klaar is met koken.