Boekweit Melasse Gistbrood

Dit donkere, zware brood is zeker een favoriet voor mensen die houden van zware granen, zoals boekweit, en de zoete smaak van melasse. Dit recept maakt een brood donker brood dat tot 3 maanden kan worden ingepakt en ingevroren.

Wat u nodig hebt

• 1/2 eetlepel zout
• 2 el melasse
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1-1 / 4 kop warm water
• 2 el droge melk
• 1 eetlepel actieve droge gist
• 1 kop donker boekweitmeel
• 2-1 / 4 kopjes broodmeel

Hoe te maken

1. Meng in grote kom zout, melasse, plantaardige olie, droge melk en gist. Roer in warm water.
   
2. Roer het boekweitmeel erdoor. Meng in 2 kopjes broodmeel.
   
3. Draai het deeg op een met meel bedekte plank. Kneed in de resterende broodmeel van 1/4 kop.
   
4. Doe het deeg in de ingevette kom en draai het om zodat de bovenkant van het deeg ingevet wordt. Dek af en laat 1 uur op kamertemperatuur komen of tot het dubbele is.
   
5. deeg stampen. Draai op een met meel bestoven bord en kneed ongeveer 5 minuten.
   

1. Vorm het deeg tot broodbrood en leg het in de ingevette broodvorm. Dek af en laat ongeveer 30 minuten rijzen of tot het dubbele is.
   
2. Borstel deegtop met eiwit. Scoor de broden door drie snelle schuine strepen over de bovenkant te maken.
   
3. Bak op 40 ° C gedurende 40 minuten of tot ze donkerbruin zijn. Haal uit de oven en draai het brood uit op een schone theedoek of een rek.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!