Klassiek Bretons boekweit Crepes recept

Deze pannenkoeken uit Bretagne worden gebruikt voor hoofdgerechten en hartige ontbijtvullingen. Tomaten en spinazie of dun gesneden ham met geschaafde kaas zijn beide populaire opties om samen met dit recept te gebruiken.

Wat u nodig hebt

• 3/4 kop plus 1 eetlepel boekweitmeel
• 1/3 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 2/3 kop melk
• 3 eieren
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1/4 theelepel zout

Zo maakt u het

Klop alle ingrediënten krachtig door totdat het crêpe beslag volledig glad is; laat het 2 uur in de koelkast rusten voordat je het in de pan maakt.

Smelt een beetje boter in een crêpe-pan of grote koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg 3 eetlepels beslag toe aan de pan en draai tot de bodem van de pan is bedekt met beslag. Bak de crêpe 1 minuut, of totdat de crêpe lichtjes vochtig is aan de bovenkant en goudbruin eronder.

Maak de randen van de crêpe los, schuif de spatel eronder en draai hem dan voorzichtig ondersteboven in de pan. Bak gedurende 1 minuut en breng de gekookte crêpe op een bord om warm te blijven. Herhaal met het resterende beslag.

Maakt 10 porties.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!