Probeer dit gekookte glazuur recept om je eigen glazuur te maken

Door zelf icingeglazuur te maken, kunt u de ingrediënten regelen die in de frosting gaan en ervoor zorgen dat uw glazuur vers is.

Volgens de Deluxe Food Lover's Companion is gekookt glazuur een donzige cake frosting die wordt gemaakt door geleidelijk een hete suikerstroop over stijve geslagen eiwitten te gieten. De eieren worden constant geslagen totdat het mengsel glad en satijnachtig is. Het is vergelijkbaar met de manier waarop meringue wordt gemaakt.

Probeer dit gekookte glazuurrecept als je je eigen cake icing wilt maken. Dit gekookte glazuurrecept voor poedersuiker maakt genoeg glazuur om de bovenkanten en zijkanten van twee 9-inch laagkoekjes te bedekken.

Het glazuur is natuurlijk het beste wanneer het vers wordt gebruikt nadat het is gemaakt. Maar het kan een dag gekoeld worden als u uw cake moet bewaren.

Hier zijn een paar tips voor het maken van uw gekookte glazuur:

• Als u het glazuur opbergt, moet u het goed afdekken voordat het in de koelkast gaat.
• Nadat het gekookte glazuur op de cake of cupcakes is verspreid, kunt u het op kamertemperatuur bewaren. Over het algemeen zorgt het koelen ervoor dat het glazuur langer pluizig en zacht blijft.
• Als je de taart bedekt, doe het dan met een koepelsecakeserver die de glazuur niet aanraakt.
• Vries het gekookte glazuur niet in.

Wat heb je nodig

• 1 1/2 kop suiker
• 1/2 theelepel lichte glucosestroop
• 2/3 kopje kokend water
• 2 eiwitten (stijver geslagen)
• 1 theelepel vanille

Hoe het te maken

1. Doe het eiwit in een mengkom. Meng suiker, glucosestroop en water in een pan. Breng het mengsel aan de kook, roer het totdat de suiker volledig is opgelost. Kook het snel, zonder het te roeren, tot een kleine hoeveelheid siroop een zachte bal vormt in koud water of een lange draad draait als je het van de punt van een lepel laat vallen (op dit moment is het ongeveer 240 graden Fahrenheit - je kunt het controleren met een kookthermometer).
2. Giet langzaam het siroopmengsel in een fijne stroom over de eiwitten, sla ze constant maar niet door de eieren.
3. Voeg vervolgens de vanille toe.
4. Blijf het mengsel kloppen met een roterend klopper voor 10 tot 15 minuten, of tot het glazuur is afgekoeld en de juiste consistentie heeft om gemakkelijk te verspreiden.
5. Gebruik een houten lepel wanneer het glazuur te stijf wordt voor de klopper. Zodra het de juiste consistentie heeft, kunt u het gemakkelijk op de taart verspreiden.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!