Blueberry Cobbler With Biscuit-Like Topping Recept

Deze heerlijke bosbessen-schoenmaker is gemaakt met verse of bevroren bosbessen en een koekachtige topping.

De vulling van de bosbesschoenmaker is licht gekruid met wat gemalen kaneel. De eenvoudige biscuitachtige topping is een fluitje van een cent om te bereiden met gesmolten boter en melk. Voeg een eetlepel suiker toe aan het koekjesmengsel als je van een gezoete schoenmaker-topping houdt. Bekijk de tips en variaties onder het recept voor aanvullende ideeën.

Gerelateerd : Blueberry Crisp met haverkruimtebol Topping

Wat u nodig hebt

• 2/3 kop kristalsuiker
• 2 eetlepels maïszetmeel
• 3 / 4 kop water
• 3 kopjes verse of bevroren bosbessen
• 1 theelepel gesmolten boter
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 kop gezift bloem voor alle doeleinden, 4 1/2 ounces
• 2 eetlepels kristalsuiker, optioneel
• 1 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/3 kop melk
• 3 eetlepels gesmolten boter

Zo maakt u het

1. Boter een bakvorm van 1 1/2 bak of een taartplaat van 9 inch. Verwarm de oven tot 425 F.
2. Meng in een pan 2/3 kopje kristalsuiker en maïszetmeel, roer er water in. Aan de kook brengen; voortdurend roeren, kook gedurende 1 minuut. Voeg bosbessen toe en meng goed.
3. Giet het bosbessenmengsel in de voorbereide ovenschaal of 9-inch taartplaat. Bestrooi met kaneel en besprenkel met 1 theelepel gesmolten boter.
4. Meng in een mengkom het meel, 2 eetlepels suiker (indien gebruikt), bakpoeder en zout.

1. Giet de melk en 3 eetlepels gesmolten boter in een maatbeker; voeg in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer net zolang tot het mengsel bevochtigd is en een zacht deeg vormt. Laat lepels van het deeg op de bosbessen vallen.
2. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.

Tips en variaties

• Vervang ongeveer 2/3 kopje van de bosbessen door geraspte appels.
• Maak een Blueberry-schoenmaker extra speciaal met een crumble-topping. Rooster ongeveer 1/3 kopje gehakte pecannoten; combineer de geroosterde pecannoten met 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden, 1/4 kopje verpakte bruine suiker en 1 1/2 eetlepels boter. Meng met een vork of je vingers om de crumble te maken. Strooi over de bovenkant van de schoenmaker. Bak zoals aangegeven.