Vegetarische zwarte bonen en maïs chili (glutenvrij)

Wie houdt er nou niet van een goed zwart vegetarisch recept voor zwarte bonen? Gemaakt met voornamelijk ingeblikte ingrediënten, dit is een snel en gemakkelijk vegetarisch Black Bean chili recept dat zelfs voor beginnende chef-koks perfect is. Probeer het eens - het is praktisch onfeilbaar! Laat de kaas en optionele zure room topping weg als je het ook veganistisch en zuivelvrij wilt hebben.

Heb je restjes? Chili bevriest goed, dus bewaar wat in containers om aan het werk te nemen voor de lunch, of bekijk deze gids voor wat te doen met restjes chili.

Wat u nodig hebt

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 maïs tortilla's, gesneden in 2-inch reepjes
• 2 middelgrote uien, fijngehakt > 1 grote rode paprika, fijngesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 (15 ounce) kan mais, ongeslepen
• 2 eetlepels chilipoeder
• 1 1/2 theelepeltjes gedroogde oregano
• 1 1 / 2 theelepels gemalen komijn
• 1 / 4-1 / 2 theelepel cayennepeper
• 1 (15 ounce) kan zwarte bonen, uitgelekt
• 1 (16 ounce) kan tomatensaus
• Zout en peper, om smaak
• 1/4 kop gesnipperde Monterey Jack kaas of Jalapeno Jack kaas (optioneel voor het serveren)
• 2 groene uien, gehakt (optioneel, voor serveren)
• 1/4 kopje zure room (optioneel, voor serveren)
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt (optioneel voor serveren)

Hoe te maken

Verwarm de helft van de olie (één eetlepel) in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden tortilla's toe en lichtbruin. Verwijderen op een met papieren handdoek beklede plaat; laat leeglopen. Deze tortillareepjes zullen je chili vullen en hem een ​​fantastisch knapperige afwerking geven.

1. Verwarm vervolgens de resterende olie (één eetlepel) in dezelfde grote pan. Voeg de ui, rode paprika, knoflook en maïs toe.
2. Roer dan het chilipoeder, oregano, komijn en cayennepeper erdoor. Laat vier minuten koken, vaak roeren.

Voeg vervolgens de bonen en tomatensaus toe. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Laat het geheel 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.

1. Serveer je zwarte boon en mais, gegarneerd met tortillastroken, kaas, groene uien, zure room en koriander.
2. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!