Big Daddy's Carolina Style Barbecue Sauce Recept
Big Daddy's Barbeque-Lesson 1 (September 2024)
Grote papa zegt: "Dit is een barbecuesaus in Carolina-stijl." Dit betekent dat het op basis van azijn en mosterd is, in tegenstelling tot de op ketchup en melasse gebaseerde sauzen uit het midden en zuidwesten. De combinatie van zoete en pittige smaken brengt het absolute beste naar voren in gegrild of gerookt varkensvlees of kip.
Wat u nodig hebt
- 1 kop / 240 ml bereide gele mosterd
- 1/2 kop / 120 ml suiker
- 1/3 kop / 80 ml lichtbruine suiker
- 3/4 kop / 180 ml ciderazijn
- 1/4 kop / 60 ml water
- 2 eetlepels / 30 ml
- chilipoeder (mild)
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- 1 theelepel / 5 ml witte peper
- 1/2 theelepel / 2. 5 ml cayennepeper (optioneel)
- 1 theelepel / 5 ml sojasaus
- 2 eetlepels / 30 ml boter
- 1 eetlepel / 15 ml
- vloeibare rook (hickoryaroma)
Hoe het te maken
1. Meng alle ingrediënten, behalve sojasaus, boter en vloeibare rook, in een middelgrote pan. Laat 20 minuten op laag sudderen, en roer af en toe. Voeg de resterende ingrediënten toe en laat nog 10 minuten sudderen.
2. Verwijder de saus van het vuur en laat het mengsel 10-15 minuten afkoelen voor gebruik. Als u het op voorhand bewaart, bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen na de eerste bereiding.
3. Gebruik: eenvoudig aan de kant serveren met gerookt varkensvlees of kip. Het is ook heerlijk op broodjes met pulled pork.
Apple City Barbecue Sauce Recept
Deze prijswinnende saus zal zowat elk gerecht met een barbecue versterken. Deze saus is glad en aan de dunne kant.
Black Jack Barbecue Sauce Recept
De Black Jack BBQ-saus heeft koffie om de saus een diepe, rijke smaak te geven werkt vooral goed op rundvlees.
Beef Ribs: Big on Flavor; Big in Size
Runderribben zijn groot van formaat en hebben een geweldige smaak. Goed gedaan, u zult nog vele jaren een favoriet hebben.