Chinees rundvlees en tomaten Recept

Dit Chinees geïnspireerde gerecht is geweldig voor een familiediner of een feest. Rundvlees in combinatie met tomaten levert een sappige en heerlijke, stevige maaltijd op. Probeer dit recept vandaag nog!

Wat u nodig hebt

• 1 pond rundvlees, zoals ossenhaas of rondje
• Marinade:
• 2 eetlepels oestersaus *
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 1 theelepel kristalsuiker > 2 theelepels plantaardige olie
• 1 1/4 theelepels maïszetmeel
• Andere:
• 4 grote of 6 middelgrote tomaten
• 2 selderijzebroodjes
• 2 lente-uitjes (groene uien, lente-uitjes)
• 2 plakjes gember
• 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
• 2 1/2 eetlepels olie voor roerbakken
• 2 theelepels suiker
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water , optioneel
• Zout en peper naar smaak

Zo maakt u het

Snijd het rundvlees in de dunne korrel in dunne plakjes die ongeveer 1 1/2 inch lang zijn. Voeg de marinade-ingrediënten toe. Dek af en marineer in de koelkast gedurende 15 minuten.

1. Terwijl het vlees marineert, bereidt u de rest van de groenten voor. Verwarm een ​​grote pan water aan de kook. Verbrand de tomaten, dompel ze kort in het kokende water, verwijder dan de schil en snijd ze elk in 4 tot 6 stukken van gelijke grootte. **

Snij de selderij en lente-uitjes langs de diagonaal in secties ongeveer even lang als het rundvlees.

1. Verwarm een ​​wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de verwarmde wok. Voeg de knoflook toe als de olie heet is. Bak kort tot aromatisch, voeg dan het vlees toe. Laat het kort bruin worden, roerbak het dan totdat het van kleur verandert en het voor 80% gaar is. Verwijderen uit de wok. Reinig de wok indien nodig.
2. Verwarm de wok en 1/2 eetlepel olie. Voeg de gember toe. Roerbak een paar seconden en voeg de bleekselderij toe. Voeg de tomaat toe. Strooi 2 theelepels suiker en 1/4 theelepel zout over de bovenkant. Bedek en breng aan de kook.
3. Geef het maizena / watermengsel een snelle re-roer. Ontdek de wok en duw de tomaten opzij. Voeg het maizena en watermengsel in het midden toe, roer snel om te verdikken. Voeg het vlees terug in de pan. Meng alles samen. Proef en verstel de smaakmakers indien gewenst. Serveer heet over rijst.

* Oestersaus is verkrijgbaar in de internationale of etnische secties van de meeste supermarkten - kijk ernaar in de buurt van de sojasaus (Lee Kum Kee is een zeer goed merk). En natuurlijk kun je het ook vinden op Aziatische markten.

** Als u dit wilt, kunt u deze stap overslaan en de tomaten koken met de vellen erop.