Rundvlees Prime Rib Roast Recept met rode wijn Marinade

Een marinade van rode wijn en knoflook voegt smaak toe aan dit sappige rundvlees met prime rib. Snijd het vlees en serveer het met aardappelpuree of gebakken aardappelen en salade samen met je favoriete seizoensgroenten.

Wat u nodig hebt

• 1 (6 tot 8 pond) prime rib gebraden
• 1/2 kopje rode wijn (zoals Cabernet Sauvignon of Pinot Noir)
• 1/4 kop olijfolie > 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel kosjer zout
• 1 theelepel Cajun (of Creoolse kruidenmix of gekruid zout)
• 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper > Kosher zout
• Hoe te maken

Doe het gebraad in een grote voedselopslagzak of -kom.

Combineer de wijn, olijfolie, knoflook, bruine suiker, koosjer zout, gekruid zout of Creoolse kruiden en zwarte peper.

1. Giet het wijnmengsel over het gebraad, verzegel de zak en draai een aantal keren grondig om te vacht. Of draai een schaal of container in tot deze grondig is bedekt en goed afdekt.
2. Koel gedurende 2 tot 4 uur. Als alternatief kunt u het vlees maximaal 1 uur op kamertemperatuur laten staan.
4. Verwarm de oven tot 400 F.

Verwijder het braadstuk van de marinade en plaats het op een rooster in een grote ondiepe pan.

1. Bestrooi het gebraad licht met versgemalen zwarte peper en zout.
2. Bedek stevig met folie en rooster gedurende 45 minuten. Zet het vuur lager tot 325 F en verwijder de folie.
3. Ga door met roosteren tot 135 F tot 140 F voor medium-rare, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur langer.
4. Haal het braadstuk uit de oven en dek het losjes af met folie. Laat het 15 minuten staan ​​voordat u het snijdt.
6. Serveersuggesties

Aardappelpuree of gepofte aardappelen, groen of seizoensgebonden wortelgroenten, en Caesar salade of gegooide rucola met een Dijon mosterddressing.

Kies een gedurfde, pittige rode wijn voor dit gebraad. Malbec of Cabernet zijn goede keuzes. Of serveer het gebraad met een bruin bier of portier.