Prijs Winnend Yorkshire Pudding Recept

Geloof me, met dit eenvoudige recept voor de Yorkshire Pudding zul je nooit meer kant-en-klare recepten kopen, gegarandeerd. Dit beproefde recept wordt over de hele wereld gebruikt en met de belofte dat je pudding elke keer weer goudkleurig en heerlijk zal worden.

Het geheim van het maken van Yorkshires, zoals ze heel graag kennen, is om goed uitgerust, koud beslag in licht rokend heet vet te gieten en onmiddellijk terug te plaatsen in een echt hete oven. Het is zo simpel als dat. De beste vetten om te gebruiken zijn reuzel, druipende eend of ganzenvet. Sommige zweren bij plantaardige olie, maar dit kan ze vet maken als ze niet spaarzaam worden gebruikt.

Yorkshire Pudding is een klassiek Brits recept en een van de belangrijkste componenten van het nationale gerecht van Engeland, Roast Beef en Yorkshire Puddings, een regionaal gerecht met nationale (en internationale) aantrekkingskracht.

Elaine Lemm is een bekroonde voedselschrijver en auteur van 's werelds enige boek over Yorkshire Pudding; in het Verenigd Koninkrijk staat ze bekend als de Queen of Yorkshire Puddings.

Als u uw recepten leuk vindt in afbeeldingen - volg dan stap voor stap instructies.

Wat heb je nodig

• 4 eieren (groot, gemeten in een kan)
• 1 kopje melk (gelijke hoeveelheid melk aan je afgemeten eieren)
• 1 bekermeel (gelijke hoeveelheid voor alle doeleinden / gewoon meel tot opgemeten eieren)
• snufje zout
• 2 eetlepels reuzel (of druipende of plantaardige olie)

Hoe te maken

1. Verwarm de oven op de hoogst mogelijke temperatuur, maar overschrijd de 230 ° C / 450 ° F niet, anders kan het vet verbranden.
2. Giet de eieren en de melk in een grote mengkom en voeg het snufje zout toe. Klop grondig met een elektrische handklopper of handklopper. Laat het 10 minuten staan. Zeef geleidelijk hetzelfde volume bloem (zoals de eieren) in het melk- en eimengsel, opnieuw met een elektrische handklopper of handklopper om een ​​klontvrij beslag te creëren dat lijkt op dikke room, als er klontjes voorbijgaan door een fijne zeef.
3. Laat het beslag minimaal 30 minuten in de keuken rusten, indien mogelijk langer, tot meerdere uren.
4. Doe een reepje reuzel, druipend of ½ theelepel plantaardige olie in het door u gekozen Yorkshire puddingblikje, of een 4 x 2 "/ 5cm gaatje of 12-gaats muffinblikje en verwarm het in de oven tot het vet is roken Geef het beslag nog een goede garde met 2 eetlepels koud water en vul een derde van elk deel van het blik met beslag en keer snel terug naar de oven. Laat ongeveer 20 minuten garen tot goudbruin. Herhaal de laatste stap opnieuw totdat alle beslag is opgebruikt. In Yorkshire wordt de pudding traditioneel geserveerd met jus als een startgerecht gevolgd door het vlees en de groenten.Verder worden kleinere puddingen gekookt in muffinvormpjes geserveerd naast vlees en groenten.
5. Yorkshire Puddings verwarmen niet goed en worden broos en droog.