Kerstomaten kopen, opslaan en gebruiken

Cherry Tomatoes. Ken Gillespie / Getty Images

Pop, pop, pop. De een na de ander. Kersentomaten - en andere kleine variëteiten zoals druiventomaten - zijn de perfecte zomersnack, of je ze nu plukt van de wijnstok in de tuin of uit een doos tijdens de rit naar huis van de markt.

Misschien het beste van alles voor lokale eters, kersentomaten van verschillende soorten zijn beschikbaar - en heerlijk lekker - voor een langere periode van het seizoen dan grotere tomaten.

Waarom is dat? Het is vrij simpel: hun smaak is niet zo verwaterd door broeikasomstandigheden als hun grotere verwanten, dus die geteeld met een beetje hulp van de warmte gegenereerd door kassen.

Wat zijn Cherry Tomatoes precies?

De titel "cherrytomaatje" wordt over het algemeen toegekend aan een zeer kleine tomaat - meestal kleiner dan een inch breed. Binnen de familie van "cherrytomaatjes" vindt u perentomaten (klein en peervormig), druiventomaten (ovaalvormig en 1/2 cm doorsnede of kleiner), en de uiterst kleine bessen tomaten niet groter dan een pink nagel .

Zoek naar Sweet 100s en Sungolds op markten, maar ook naar heirloom- en hybride soorten als Honeybunch, Sweet Olives en Tiny Tims op markten voor geweldige, zoete en heldere tomatensmaak in kleine verpakkingen.

Cherry Tomaten kiezen en bewaren

Kies cherrytomaatjes met stevige, heldere schil en een frisse, tomaat-y geur. Serieus, zoals alle tomaten, moeten kersentomaten duidelijk ruiken zoals je hoopt dat ze zullen smaken.

Net als alle tomaten, hebben cherrytomaten een hekel aan afkoelen. Houd cherrytomaatjes op kamertemperatuur voor de beste smaak en vermijd de melige textuur die kan ontstaan ​​als u ze in de koelkast legt. Ik hou ervan ze in een schaal op het aanrecht te bewaren voor supergemakkelijk en gezond snacken.

Lekkere manieren om Cherry Tomatoes te gebruiken

Kleine tomaten zijn geweldig om in salades te gooien of met pasta voor een frisse, zomerse smaak.

Ze zijn ook heerlijk wanneer ze worden gehalveerd en worden gemengd met rode paprika's, groene ui en / of maïskorrels voor een sash- of salsa-tokkel van gegrilde steaks, kip of zalm.

Mijn hands-down favoriete manier om ze te gebruiken, is echter deze burst-tomaten. Ze zijn meer dan eenvoudig - verwarm gewoon wat olie in een pan, voeg de kerstomaatjes toe en kook ze, schud de pan nu en dan, totdat de schil van de tomaten begint te "barsten". Zout naar smaak en warm of op kamertemperatuur serveren.

Op zoek naar iets leuks? Probeer deze tandenstoker Caprese-salades. Ze zijn lekker en schattig om op een feest door te brengen, of maken perfecte hapjes voor een picknick.