Alles over kool (met winnende recepten!)
Kool - Aid feat. Capri Sun - Alles aus Gold (Video) prod. by Railback (September 2024)
- 01 van 07
Kool kiezen
Savooikool. Foto © Molly Watson
Zoek naar felgekleurde bladeren met frisse, vochtige randen, vers uitgesneden uiteinden zonder bruin te worden en koppen die zwaar aanvoelen vanwege hun formaat. Vergeelde bladeren, gekneusde bladeren of papperigheid (of zelfs potentiële papperigheid) waar dan ook? Laat het op de markt. Zie de Gids voor koolvariëteiten voor meer informatie over verschillende soorten kool.
- 02 van 07
Kool opslaan
Groene kool. Foto © Molly Watson Hoofdkolen (groen, rood, Savooiekool) zijn opslaggroenten die een opmerkelijk lange tijd op de stengel blijven voordat ze worden geoogst. Eenmaal geoogst, houd ze goed gekoeld, losjes ingepakt in plastic, en ze zullen maximaal twee weken duren. (Gesneden kool zal een paar dagen op dezelfde manier losjes verpakt en gekoeld bewaren.) Oudere kool is te redden: verwijder alle verwelkte buitenste bladeren. Let op: zo'n kool is minder zoet dan perfect verse exemplaren.
- 03 van 07
Kool voorbereiden
Napa Cabbage. Foto © Molly Watson
In plaats van kool te wassen, kunt u de eerste laag moeilijkere, vieze bladeren verwijderen en weggooien. Gedroogde kool, zoals Napa en paksoi, kan worden gesneden of de bladeren worden gescheiden en vervolgens schoongespoeld.
Knip de taaie kern van de hoofdkool weg en gooi deze weg. De eenvoudigste manier om dit te doen is om de kool eerst te halveren of te kwarten en dan de kern uit te snijden. Ik kan de bladeren hakken of snijden.
- 04 van 07
Rauwe koolrecepten
Klassieke romige koolsla. Foto © Molly Watson
Veel kool is heerlijk rauw. Knapperig en knapperig met een scherpe rand: het is een effect waar ik erg van geniet.
- Klassieke romige kool Cole Slaw
- Groene Chili koolsalade
- Rode kool Cole slaw
- 05 van 07
Gekookte koolrecepten
Gegrilde kool. Foto © Molly Watson
Veel mensen, die zijn onderworpen aan te gaar gerijpte oude kool denken dat ze helemaal geen gekookte kool lekker vinden. Maar snel geroerbakt of gebakken in boter, of geroosterd met wortelgroenten, of langzaam gekookt met veel aromaten - dit zijn allemaal heerlijke manieren om de essentiële zoetheid weg te lokken die in elk koolkopje op de loer ligt.
- Boter Gestoofde Kool
- Kool & Biet Borscht
- Kool en Uien
- Kool & Aardappel Braadpan
- Garlicky Bok Choy
- Gegrilde Kool
- Kruidige Kool, Aardappelen & … MEER Wortelen > 06 van 07
- Gevulde kool
Gevulde snijbietbladen. Foto © Molly Watson
07 van 07 Soorten kool
Bok Choy. Foto © Molly Watson - Groene kool, rode kool, Napa-kool, Savooikool, paksoi … er zijn veel koolsoorten. Je kunt hier meer over leren.
Alles over kleurrijke regenboogsnijbiet - Met recepten
Regenboogsnijbiet schopt Zwitserse snijbiet een niveau omhoog - in zowel uiterlijk als smaak. Vind geweldige manieren om het te gebruiken met deze eenvoudige handleiding.
Chinese kool Recepten met Bok Choy en Napa Kool
Probeer deze Chinese kool recepten met paksoi en napakool. Gerechten zijn eenvoudig roerbakken met Chinese worst, vegetarische koolrolletjes en meer.
Alles over Kroatische strudel met recepten
Er zijn veel versies van strudel die er zijn. Sommigen gebruiken "filo" -deeg, anderen gebruiken bladerdeeg. Maar Kroatische strudels, zoals deze, gebruiken een deeg dat dun is uitgerekt, gevuld en gerold en gebakken tot schilferachtig en goudbruin.
