5 Heerlijke Poolse Thanksgiving-recepten

Thanksgiving wordt niet gevierd in Oost-Europa zoals Noord-Amerikanen dat doen (Canada viert ook, maar op de tweede maandag in oktober), maar veel van dezelfde voedingsmiddelen die typisch zijn voor deze vakantie worden genoten van jaar- rond door Oost-Europeanen.

Hoewel het geen diner is rond inheemse Amerikanen en pelgrims, hebben de meeste Oost-Europese landen een soort oogstfeest of 'dank voor het graan'. Het is anders gespeld Obzhynky in het Oekraïens, Obzhinki in het Russisch, Dożynki … MEER in het Pools, Prachystaya in het Wit-Russisch, Dožínky in het Tsjechisch, enzovoort. Joden hebben het Loofhuttenfeest of Sukkot en Sjavoeot, dat zijn oogstfeesten en een gelegenheid om te danken voor overvloedige zegeningen en het ontvangen van de Thora.

Schud dingen een beetje en probeer een van deze Oost-Europese recepten op je Thanksgiving-feest dit jaar!

• 01 van 05 Gemakkelijk pan-geroosterde reepje eend Recept

  

  Geroosterde eendenborst. © 2009 Barbara Rolek heeft een licentie voor About. com, Inc. Dit recept voor pan-geroosterde filet van eendenborst is snel en gemakkelijk, en heerlijk wanneer geserveerd met een honingbruine suikersaus. Oost-Europeanen houden van kalkoen en hele geroosterde vogels, maar dit is een leuke afwisseling van tempo, en is te vinden in veel van de luxe restaurants in Polen.
• 02 van 05 Rutabaga-Aardappel Mash Recept - Pools Brukiew z Ziemniak

  

  Mashed Rutabagas and Potatoes. © Diane Miller / Getty Images Rutabagas en aardappelen zijn twee favoriete groenten tussen Polen omdat ze zo overwinteren en de winter erg hard kan zijn in Polen. Hier worden ze gekookt in kippenbouillon en gepureerd met zoveel boter als uw dieet zal toestaan.
• 03 van 05 Wortelgewassenrecept - Russische Ragu iz Ovoshej

  

  Thorsten Suedfels / Getty Images Veel voorkomende knolgewassen zijn aardappelen, uien, knoflook, wortels en bieten. Hun niet-zo-glamoureuze, maar even heerlijke, neven zijn rapen, rutabagas, pastinaken en knolselderij (wortel van selderij), en ze verschijnen in de meeste Oost-Europese tabellen in de late herfst en winter.
• 04 van 05 Creamed Pumpkin Recept - Polish Dynia w Smietanie

  

  Geroomde pompoen. © Tara Fisher voor "The Weense keuken"

  Deze romige bijgerecht combineert pompoen, ui, zure room en dille. Het is niet iets dat je elke dag ziet. Poolse pompoenen zijn van nature erg zoet. Als de jouwe aan de flauwe kant is, voeg dan een beetje suiker toe om de smaak te verhelderen.
  Ga naar de volgende pagina voor recepten voor brood en desserts.

  Ga verder naar 5 van 5 hieronder.
• 05 van 05 Aardappelbroodrecept - Pools Okregly Chleb Kartoflany

  

  Foto van Pools aardappelbrood - Okregly Chleb Kartoflany. © 2008 Barbara Rolek heeft een licentie voor About.com, Inc. Pools aardappelbrood is stevig genoeg om boterhammen gemaakt van overgebleven kalkoen EN cranberry saus zonder uiteen te vallen. En zijn smaak zal niet concurreren met het vlees zoals roggebrood dat zou doen.