Soorten Duitse worsten
#217: Huisnummers Verwisselen [OPDRACHT] (September 2024)
Duitse worsten zijn zo lekker, ze zijn de bron van veel nationale trots. Veel geliefde recepten uit bepaalde gebieden worden zelfs als goed bewaarde geheimen beschouwd. Hier laten we je kennis maken met twaalf van de meest voorkomende Duitse worsten.
- 01 van 12
Braadworst
Naki Kouyioumtzis / Getty Images
Braadworst en Rostbratwurst is een worst gemaakt van fijngehakt varkensvlees en rundvlees en meestal gegrild en geserveerd met zoete Duitse mosterd en een stuk brood of harde rol. Het kan worden gesneden en in Currywurst worden gemaakt door het in een inhaalcurry-saus te mengen.
Thüringer Rostbratwurst - specerijen zijn marjolein, komijn, soms knoflook en de worst wordt gevormd met behulp van omhulsels uit varkensdarmen. Deze worsten zijn groot en meestal gegrild.
- 02 van 12
Nürnberger Rostbratwurst
Duitse braadworstworst. Getty Images
Nürnberger Rostbratwurst - kleinere (pink-finger-sized) braadworstworsten, op smaak gebracht met marjolein en een bron van grote nationale trots (voor de staat Franken). Ik serveerde zes tegelijk, gegrild, met zuurkool en aardappelen met een vleugje mierikswortelroom.
- 03 van 12
Bloedworst - Blutwurst
Bloedworst. Getty Images
Blutwurst , of bloedworst, is gemaakt van gestold varken of koe bloed en bevat vulstoffen zoals vlees, vet, brood of havermout. Het is gesneden en koud gegeten, op brood.
- 04 van 12
Frankfurter - Bockwurst
Frankfurter Bockwurst. Getty Images
Bockwurst is afkomstig uit Frankfurt en is gemaakt van kalfsvlees met wat varkensvlees of ander vlees en op smaak gebracht met zout, peper en paprika. Het wordt gekookt en gegeten met Bock-bier en mosterd. Het ziet eruit als een gebogen hotdog.
Ga verder met 5 van 12 hieronder. - 05 van 12
Bregenwurst
Foodcollection / Getty Images
Bregenwurst komt uit Nedersaksen en is gemaakt van varkensvlees, varkensbuik en varkens- of rundveehersenen. Het wordt vaak gestoofd en geserveerd met boerenkool. Het gaat over de grootte en kleur van Knackwurst. Tegenwoordig bevat Bregenwurst geen brein als ingrediënt.
- 06 van 12
Knackwurst
esemelwe / Getty Images
Korte en gedrongen Knackwurst, of Knockwurst, worsten zijn vaak vol en op smaak gebracht met knoflook. Ze worden soms gerookt en vervolgens traditioneel geserveerd met zuurkool en aardappelsalade.
- 07 van 12
Landjäger
Duitse Landjäger-worst. Getty Images
Landjäger is een soort gedroogde worst gemaakt van rundvlees, varkensvlees, spek en suiker en specerijen. Het is aan de lucht gedroogd en lijkt op een kleine salami. Het heeft geen koeling nodig en kan koud of gekookt worden gegeten.
- 08 van 12
Leberwurst
Artizone / flickr door CC 2. 0
Leberworst, of leverworst , wordt meestal gemaakt van varkensvlees met wat varkenslever en op verschillende manieren gearomatiseerd.Het is smeerbaar.
- Kalbsleberwurst - kalfsleverworst is gemaakt van kalfsvlees en varkenslever.
- Braunschweiger - smeerbare, gerookte varkensvleesleverworst.
- 09 van 12
Leberkäse
Westend61 / Getty Images
Leberkäse (letterlijk "leverkaas") uit Beieren is een soort worst zonder kaas of lever. Het is vergelijkbaar met een roze gehaktbrood met heel fijngehakt cornedbeef, varkensvlees en uien. Het wordt gekruid met marjolein en gebakken in een broodpan tot een gouden korst ontstaat. Geserveerd vers gebakken in plakjes van 1/2 inch, veel mensen genieten ook van het eten van het koud.
- 10 van 12
Teewurst
Duitse Teewurst. Getty Images
Teewurst is een luchtgedroogde of rauwe worst (zoals salami en Landjägerwurst) gemaakt van varkensvlees, spek en rundvlees. Na gerookt te zijn boven beukenhout, ondergaat het een gisting zoals yoghurt en helpt het te bewaren. Teewurst kreeg zijn naam in 1874 van zijn uitvinder, Karoline Ulrike Rudolph, en was bedoeld om te worden gegeten in theetijd op sandwiches met open gezichten. Bekend om zijn milde en enigszins zure smaak, wordt het recept geheim gehouden.
- 11 van 12
Gelbwurst
Duitse gelbwurst. Getty Images
Gelbwurst betekent gele worst en ontleent zijn naam aan de saffraankleurige omhulsels die zijn gebruikt om het te maken. Gelbwurst is mild gekruid met citroen, foelie, gember en kardemom. Terwijl het vroeger hersenen bevatte, doet het dat niet vandaag. Het kan worden gemaakt van varkensvlees, spek, rundvlees of kip.
- 12 van 12
Weisswurst
Duitse Weisswurst. Getty Images
Weißwurst ( witte worst ) is een traditionele worst uit Zuid-Duitsland gemaakt met kalfsvlees en spek en op smaak gebracht met peterselie, ui, citroen en kardemom. Deze worst wordt gekookt en gegeten zonder de schil. Omdat het traditioneel geen bewaarmiddelen bevat, wordt wespworst meestal vóór de middag gegeten met zoete mosterd, bier en zachte krakelingen.
Gids voor veel voorkomende soorten en soorten vijgen
Zie het verschil tussen veel voorkomende variëteiten vijgen van ultra -zachte Black Mission Vijgen naar de felrode interieurs van de Adriatische vijgen.
Duitse kool - Veelvoorkomende soorten "Kraut"
Informatie over de gangbare soorten Duitse kool, hun Duitse namen en hoe om ze hier voor te bereiden.
Verschillende soorten Duitse mosterd of Senf Oder Mostrich
Duitse mosterd is een typisch onderdeel van de Duitse keuken . Zoete Beierse stijl, medium-pittige, pittige en extra scherpe Duitse mosterd worden besproken.
