Hoe te beginnen met het eten van uw Japanse maaltijd en miso-soep

Gestoomde rijst eten

Bij het eten van gestoomde rijst als onderdeel van een Japanse maaltijd, moet de schaal in één hand worden geplaatst met drie tot vier vingers die de basis van de kom ondersteunen, terwijl de duim comfortabel op de zijkant rust. Eetstokjes worden gebruikt om een ​​klein deel rijst op te eten en te eten. De kom mag niet naar de mond worden gebracht, maar op een korte afstand worden gehouden om rijst te vangen die per ongeluk valt. Het wordt beschouwd als een slechte manier om je rijstkom naar je lippen te brengen en rijst in je mond te scheppen.

Hoewel het … meer geschikt is om gewoon gestoomde rijst te kruiden met gedroogde rijstkruiden (furikake), gedroogd gekruid zeewier (ajitsuke nori) of andere plantaardige of proteïne gebaseerde rijstsmaak (tsukudani), het is niet geschikt om sojasaus, mayonaise of chilipepers of chilipeper rechtstreeks over gestoomde rijst in uw rijstkom te gieten.

Hoe Miso Soup te eten

Het is gebruikelijk om miso-soep, ook bekend als "miso shiru" in het Japans, met eetstokjes te eten. De kleine kom soep wordt in één hand geplaatst, met vier vingers die de basis van de kom ondersteunen, terwijl de duim comfortabel op de zijkant van de kom rust.

Wanneer de bouillon uit de kom wordt genuttigd, is het niet ongebruikelijk om de kom met uw vrije hand te ondersteunen, hoofdzakelijk met beide handen om de kom te ondersteunen. Om de andere vaste ingrediënten van de miso-soep te eten, worden eetstokjes gebruikt, echter, de kom … MEER moet nog steeds in een hand worden gewiegd en dichter bij je mond worden gebracht, net als bij het eten van gestoomde rijst.

Hoe al die kleine Japanse bijgerechten (Okazu)

Een typisch Japanse maaltijd bestaat vaak uit een paar verschillende bijgerechten. Soms worden deze bijgerechten in zeer kleine porties in individuele borden per persoon geserveerd. In dit geval wordt het bijgerecht gegeten met behulp van uw eigen stokjes, in het Japans "jikabashi" genoemd. Het schaaltje wordt vaak op de tafel gelegd en het is niet nodig om de zijplaat naar je mond te brengen om het eten op te eten.Als er grote stukken voedsel zijn, kunnen deze worden gesneden met uw eetstokjes en vervolgens worden genoten.

Andere … MEER keer worden bijgerechten geserveerd in familiestijl, in een grotere kom. Als er afzonderlijke serveerbenodigdheden zijn voor elke bijgerecht, gebruik deze dan om het voedsel op uw eigen bord te serveren. Als er geen aparte gebruiksvoorwerpen zijn, kunnen de achterkant of de bovenkant van uw eetstokjes worden gebruikt om een ​​deel van het voedsel op uw bord te serveren (dit wordt verondersteld alle kiemen te vermijden van de onderkant van de eetstokjes die in onze mond terechtkomen); of als het familie of goede vrienden zijn, kan "jikabashi" worden aangemoedigd, of het gebruik van de onderkant van de eetstokjes waarmee wordt gegeten.

Sashimi (rauwe vis) eten

De juiste manier om sashimi te serveren is om de rauwe vis op een apart bord te serveren, samen met een kleinere lege schaal voor het serveren van een kleine hoeveelheid sojasaus. Vaak wordt wasabi, of Japanse mierikswortel, gemengd in de sojasaus.

Om sashimi te eten, wordt elk stuk sashimi in de afzonderlijke schaal met sojasaus en wasabi gedompeld en daarna genoten. Het is niet nodig om de sojasaus van de tafel te tillen. Het is niet gepast om gewoon sojasaus over de sashimi te gieten, vooral wanneer een klein gerecht wordt verstrekt … MEER voor de sojasaus.

Hoe Nigiri Sushi te eten

Nigirisushi wordt vaak op een apart bord geserveerd, samen met een schaaltje voor het serveren van sojasaus en wasabi. In Japan wordt vaak een warme handdoek verstrekt voorafgaand aan de maaltijd om je handen schoon te maken, want nigirisushi wordt traditioneel met je vingers gegeten als een gerecht dat je bijt. Om nigirisushi te eten, pak je gewoon een stuk sushi, dompel het in de sojasaus en eet het dan in één hap als je kunt!

Tempura eten (Gefrituurde vis en groeten)

Tempura, of gehavende en gefrituurde vis en groenten, worden meestal geserveerd met zout, of een tempura dipsaus of "tsuyu" zoals het in het Japans bekend is. Als er een tsuyu-saus beschikbaar is, wordt deze meestal geserveerd met een schaaltje geraspte daikon-radijs en vers geraspte gember.

Voeg de daikon en de gember toe aan de tsuyu-saus voordat je je tempura laat indopen. Als zout met de tempura wordt geserveerd, dompel de tempura dan gewoon in het zout of strooi een deel van het zout over de … MEER tempura, geniet dan van.

Japanse noedels eten

In de Japanse keuken zijn er verschillende soorten noedels en sommige worden anders gegeten dan andere. Het is niet onbeleefd en cultureel aanvaardbaar om noedels te slurpen dus wees niet verlegen!

1. Hete noedels geserveerd in een bouillon worden direct uit de kom gegeten met stokjes. Een overmaatse lepel, of "rengey" zoals het in het Japans bekend is, wordt vaak geserveerd om de noedels op te heffen en de bouillon met uw vrije hand te drinken.
2. Koude noedels geserveerd op een vlakke plaat of boven een "zaru" -achtige zeef, met een … MEER aparte kleine kop, ofwel gevuld met dipsaus of de saus voorzien in een fles, is bedoeld om uit de kleine kop te worden gegeten . De saus wordt in de kleine kop gegoten en de noedels dopen in de kop van saus, een hapje per keer en dan genoten. Als een plaatje met vers geraspte daikon-radijs, wasabi en gesneden groene uien ook bij de noedels wordt geleverd, voeg deze dan toe aan het kleine kopje onderdompelende saus voor extra smaak.
3. Koude noedels geserveerd in een ondiepe schaal met verschillende toppings en een fles tsuyu, of noedelsaus, is meestal bedoeld om te worden gegeten uit de kom. De tsuyu wordt over de inhoud gegoten en met eetstokjes gegeten. Een voorbeeld hiervan is hiyashi yamakake udon of koude udon met geraspte Japanse bergjam (volg de link voor het recept).

Waar kunt u uw stokjes plaatsen terwijl u Japans eten eet

Een Japanse maaltijd wordt vaak op tafel gezet met een paar eetstokjes op een eetstokjessteun. Als een dergelijke eetstok rest wordt verstrekt of als u pauzeert om te eten tijdens uw maaltijd of geniet van uw drankje, plaats uw eetstokjes terug op de eetstok rest. Dat is precies waar ze voor zijn! Als er geen chopstick-rest is, leg je de eetstokjes gewoon naast elkaar en netjes over je bord of kom.

Hoe u uw Japanse maaltijd kunt beëindigen

Aan het einde van uw Japanse maaltijd plaatst u uw eetstokjes terug op de eetstokjessteun als die aanwezig was. Als er geen chopstick-rest was, leg je de eetstokjes netjes over een bord of kom.

Zeg 'gochisou-sama' in het Japans, om aan te geven dat je vol zit en genoten hebt van je maaltijd, en dat je helemaal klaar bent! De vertaling voor deze Japanse uitdrukking betekent: "bedankt voor deze heerlijke maaltijd" of simpelweg: "Ik ben klaar met mijn maaltijd". De zin kan worden gericht aan je gastheer, … MEER je familielid die de maaltijd voor jou, restaurantchef of personeel gekookt heeft, of zelfs hardop tegen jezelf zei!