Recept voor Dr. Pepper Texas chocoladetaart

Als je Dr. Pepper leuk vindt, zul je waarschijnlijk dol zijn op deze cake die vol zit met cacao en chocolade. De frisdrank versterkt de rijke smaak van de chocolade. Ja, het klinkt als een bizarre mix, maar het is goed. Voeg je favoriete noten toe als een variatie. Zie het als een draai aan een frisdrankfontein favoriet, een chocolade cola. (Je kunt zelfs een cola-chocoladetaart maken door Coca-Cola te vervangen door Dr. Pepper.)

Dit recept is te vinden in "Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse" van John Stage en Nancy Radke.

Wat u nodig hebt

• Voor de taart:
• 2 kopjes bloem (gezeefd)
• 1 kop suiker
• 1 kop bruine suiker (donker)
• 1 kop ongezoet cacaopoeder > 1 1/2 theelepels bakpoeder
• 1 kop Dr. Pepper
• halve kop chocoladeschilfers
• 2 grote eieren
• 1 kop karnemelk
• 1 kop plantaardige olie
• 1 1 / 2 theelepels vanille
• Voor de Frosting:
• 3/4 kopje bakvet (met boter gearomatiseerde plantaardige bakvet)
• 6 eetlepels boter (ongezouten, verzacht)
• 4 kopjes poedersuiker (gezeefd)
• 1 / 4 kop ongezoet cacaopoeder
• 1/4 kop Dr. Pepper
• 1 1/2 theelepels vanille

Hoe het te maken

Maak de cake

Verwarm de oven tot 350 F. Smeer en flour twee ronde 9-inch taartvormpjes, tikken extra bloem.

1. Zeef de bloem, suiker, bruine suiker, cacao en bakpoeder in een kom en zet apart.
2. Giet de Dr. Pepper in een pan en voeg de chocoladeschilfers toe. Verhit op laag, roer vaak, totdat de spanen net zijn gesmolten. Trek het vuur uit en zet opzij.
3. Combineer de eieren, karnemelk, olie en vanille in een mengkom en mix op matige snelheid tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 2 minuten.

Giet, terwijl de mixer in bedrijf is, het Dr. Pepper-chocolade mengsel langzaam in en blijf kloppen tot het gecombineerd is, ongeveer 1 minuut.

1. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe met de mixer op laag. Verhoog de snelheid naar medium en versla 2 minuten meer.
2. Verdeel het beslag tussen de twee ronde taartvormpjes.
3. Bak gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
4. Koel de lagen in de pan gedurende 10 minuten, laat dan een mes langs de randen lopen en draai de pannen om op een koelrek. Til de pannen voorzichtig op en laat de cake-lagen volledig afkoelen.
5. Laat de Frosting

Klop het bakvet en de boter in een mengkom tot het zacht en donzig is.

1. Voeg de poedersuiker en cacao toe en blijf mengen tot gecombineerd.
2. Roer de Dr. Pepper en vanille door elkaar en giet het heel langzaam in het glazuur, klop met de mixer op hoge snelheid om het een beetje te verdunnen. Blijf kloppen tot het mengsel licht en donzig is, ongeveer 1 minuut.
3. Plaats de eerste laag, van boven naar beneden, op een vlakke plaat. Verspreid 1 kopje van de frosting erop. Werk af met de tweede cakevorm en verdeel de rest van het glazuur aan de boven- en zijkanten van de cake, waardoor aantrekkelijke wervelingen ontstaan.