Vlierbloesem Pannacotta Recept
Traditionele 'hondenplons' sluit zomer buitenzwembad Aalsmeer af (September 2024)
De geur van de vroege zomer moet de vlierbloem bevatten. De bedwelmende geur van de romige bloemen maakt het een heerlijk ingrediënt om toe te voegen aan verschillende soorten voedsel of om een heerlijke, zoete Elderflower Cordial te maken. In dit recept van Elderflower Pannacotta wordt het hartelijk gebruikt om het delicate dessert te aromatiseren. De vlierbloem trouwt zomerfruit met zoete room en is vooral goed met gekookte kruisbessen.
Opmerking: Wanneer u klaar bent, mag de gekookte room niet te stevig zijn, alleen een zachte wobbel, in de culinaire wereld bekend als een Pannacotta schommeling. Gewoon een beetje beven betekent dat het perfect is. Serveer de Pannacotta met verse zomervoeding, frambozen of aardbeien werken zo goed met de geur van de vlierbloesem. Een beetje zandkoek is ook heerlijk.
Wat u nodig hebt
- 12 g blad (& frac12; oz)
- gelatine (4 vellen)
- 600 ml (2 ½ kopjes) dubbele of zware crème
- 55 g ( 2 oz) caster (fijne) suiker
Hoe het te maken
- Start de Pannacotta door de gelatineblaadjes gedurende 4 minuten in koud water te weken tot ze zacht zijn. Ondertussen, verwarm in een grote steelpan de room voorzichtig met de suiker totdat de suiker is opgelost. De crème moet heet zijn en niet koken.
- Verwijder de crème van het vuur en leg deze opzij.
- Knijp het water uit de gelatine en voeg de geplette bladeren toe aan de hete room, roer met een lepel totdat deze is opgelost, dit zal hoogstens een minuutje duren.
- Giet de room in 6 kleine ramekins of theekopjes (elk ongeveer 150 ml in volume). Koel afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 4 uur, of 's nachts.
- Om te serveren, laat je het uiteinde van een mes rond de randen van de crèmes lopen en vervolgens op serveerschalen, zodat ze goed kunnen schudden. Serveer met een decoratie van zomerfruit of met een fruitcompote aan de zijkant of zoals hierboven gesuggereerd, een beetje zandkoek werkt heel goed met dit recept.
Wat is een PannaCotta?
Pannacotta is van oudsher een Italiaans gerecht, maar is zo generiek geworden dat het overal wordt gegeten en gewaardeerd en zeker ook in het Britse eten. De letterlijke vertaling van de naam is Gekookte room, dus waar dit gerecht varieert over een Crème Brulée, is er een die geen verbrande suiker bevat en twee, hier wordt de room gaar.
Variaties op een vlierbloom Pannacotta.
Het Elderflpwer-hart dat in dit recept wordt gebruikt, geeft de gekookte room een uiterst heerlijke smaak, een echte geur van de zomer. Maar u kunt, als u dat wilt, de smaak die u toevoegt, variëren (als dat moet). Lavendel is een geweldig alternatief, maar benader het met uiterste voorzichtigheid, want de smaak van de bloem kan heel snel elk ander in de schaal inhalen. Gebruik de gedroogde culinaire bloemen, of de kleinste druppel culinair Lavendel-extract.
Beoordeel dit recept
Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!
Vlierbloesem en honing ijs recept
Vlierbloesem en honingijs brengt alle geuren van de zomer bij elkaar en is een geweldige manier om Elderflower-likeurtje te gebruiken.
Vlierbloesem Cocktail Recept Met Champagne
Is de Elderflower Cocktail een sprankelend voorjaarsavontuur, perfect voor een brunch. Of u St. Germain kiest of een zelfgemaakte vlierbloesem-likeurtje is aan u.
Vlierbloesem Recepten: Vinaigrette dressing
Vlierbloom Cordial is een heerlijk, verfrissende zomerdrank maar het hart heeft andere toepassingen en maakt een verbluffende indruk Vliervlechtrecept van de vlier.
