Het traditionele Joodse sabbatsdiner

Bill O'Connell / Getty Images

Sabbat-dinerervaring:

De Joodse rustdag, Sjabbat in het Hebreeuws, begint op vrijdag bij zonsondergang en eindigt op Zaterdag bij zonsondergang. Tijdens het diner op vrijdagavond gaan Joodse gezinnen over van hun dagelijks leven naar een meer spirituele tijd. Tafels zijn ingesteld met witte tafelkleden en goede gerechten. Kaarsen, wijn en challah-broden, die nodig zijn om sabbat-religieuze rituelen uit te voeren, worden op de tafel geplaatst.

Geniet van dit traditionele Sabbath dinermenu op vrijdagavond.

Challah:

Het maken van challah, traditioneel Joods eibrood, is niet zo moeilijk als de uiteindelijke gevlochten vorm ervan lijkt te zijn. En elke inspanning die wordt geïnvesteerd in het maken van challah is het resultaat zeker waard! De geur en smaak van vers gebakken challah kan een huis in een huis veranderen.

Classic Gefilte Fish:

Ten tijde van de Mishna (200 CE) achtten rabbijnen het verdienstelijk om op sabbat vis te eten. Vanwege de overvloed aan rivieren in Europa hadden Ashkenazische Joden de neiging om te koken met zoetwatervis. Oost-Europese Joden zouden een mengsel van gehakte vis maken, het terug in de schil van de vis stoppen en het koken. Het woord gefilte betekent gevuld in het Jiddisch.

Chicken Turkey Soup:

Kippensoep is "diep ingebed in de joodse psyche", volgens de joodse voedingshistoricus Oded Schwartz. Turkije kan aan de kip worden toegevoegd voor extra ijzer en smaak. Ik raad aan om deze Chicken Turkey Soup met Matzo Balls te serveren.

Barbecue geglazuurde kip en aardappelen:

Ik serveer kip met aardappelen graag op vrijdagavond sabbat. Ik hou van het frisse, huisgemaakte aroma dat het aan het huis leent, evenals de frisse, huisgemaakte smaak. Op zaterdag, wanneer het voedsel wordt opgewarmd (in plaats van vers gekookt) in overeenstemming met de sabbatwetgeving van het Judaïsme, werken Kugels of rijst beter dan aardappelen als bijgerechten.

Geroosterde asperges:

Geroosterde asperges is de perfecte bijgerecht voor elke sabbat of joodse feestmaaltijd. Het is gemakkelijk te maken en de kleur en smaak vullen de hoofdgerechten van het vlees aan.

Moussecake:

Pareve-cakes vormen een belangrijk onderdeel van een koosjer-receptenverzameling omdat ze het mogelijk maken een feestelijke vleesmaaltijd af te sluiten met een feestelijk dessert. Deze zoete, vochtige moussecake is de perfecte afsluiting van een sabbat-familiemaaltijd.