Eenvoudig Sweet Potato Cottage Pie Recept

Classic Cottage Pie is een van de snelste en gemakkelijkste avondmaalgerechten. Dit eenvoudige Sweet Potato Cottage Pie-recept laat echter de veranderingen zien en geeft een variatie op de klassieker die geschikt is voor mensen met een koolhydraatarm dieet of die alleen willen consumeren op aardappelen en dergelijke.

Wat u nodig hebt

• Geschilde zoete aardappel van 2 lb / 900 g, in grote blokjes gesneden
• 6 el melk
• 1 stok / 110 g boter, in blokjes
• Gezouten en gemalen zwarte peper
• 1/2 eetlepel reuzel of druipend
• 1 kop / 115 g gehakte ui
• 1 kop / 115 g gehakte wortel
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes / 450 g gemalen rundergehakt
• 1 pint / 600 ml runderbouillon
• 1 kop / 115 g gehakte witte champignons
• 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie
• 1 kop / 115 g geraspt
• Cheddar Cheese

Hoe te maken

Dient 6

• te verwarmen Verwarm de oven tot 190 ° C / gasoven 5
• Plaats de zoete aardappelen in een pan met koud water , breng aan de kook en kook tot het zacht is. Eenmaal gekookt door een vergiet laten aflopen,
• Plaats de melk en boter in de pan waar de aardappelen worden gekookt, keer terug naar het vuur en verwarm zacht totdat de boter is gesmolten. Voeg de zoete aardappelen toe en pureer de boter en melk tot een romige puree. Proef en breng op smaak en houd dan aan de kant.

• Smelt het reuzel of druip in een grote, diepe pan. Voeg de ui en wortel toe en bak voorzichtig gedurende 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut, zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.
• Voeg het rundergehakt en een derde van de runderstock toe aan het uien- en wortelmengsel en kook, onder voortdurend roeren totdat al het vlees bruin is. Voeg de resterende bouillon, peterselie en champignons toe, breng op smaak met zout en peper. Dek af met een deksel en kook gedurende 15 minuten.
• Verwijder het deksel en laat het gedurende 10 minuten onafgedekt koken om de saus iets te verminderen.
• Plaats de vleessaus in een 8 "/ 20 cm bij 3" / 7 cm diepe keramische of glazen ovenvaste schaal en bedek met de zoete aardappelpuree. Strooi de geraspte kaasaardappel erover en bak in de verwarmde oven gedurende 30 - 35 minuten tot het oppervlak knapperig en bruin is. Verwijder de taart uit de oven en laat 5 minuten staan ​​voordat je het serveert. De taart is heerlijk met een kom beboterde erwten.

Alternatief voor zoete aardappel

De zoete aardappelen brengen, niet verrassend, een zoetheid naar de taart, die zo goed past bij het vlees en de jus van de vulling. Je kunt ook een mengsel van koolraap en wortel gebruiken, wat dezelfde voordelen biedt voor diegenen die een lage koolhydraatbenadering willen, en ook extra smaak en een iets andere textuur geven.