Zuiderse gefrituurde appels Recept

Gefrituurde appels maken een fantastisch ontbijt bijgerecht of top met ijs of slagroom voor een heerlijk dessert. De gesneden appels worden in boter met suiker gebakken tot ze zacht zijn en de sappen zijn verminderd en stroperig.

Voeg een scheutje kaneel toe aan de appels of gebruik bruine suiker voor wat karamelsmaak.

Gefrituurde appels zijn geweldig op wentelteefjes, wafels of pannenkoeken, en ze gaan goed samen met een stevig ontbijt met eieren en spek of een ontbijtschotel. Ze maken ook een leuke begeleiding voor gebakken ham, karbonades of varkensgebraad. Als dessert, serveer de appels warm met een bolletje ijs of besprenkel er wat zware room over.

Voel je vrij om de suiker te verminderen tot 1/4 kop of minder.

Wat heb je nodig

• 3 middelgrote appels, geschild of niet, geboord, in vieren gesneden en in plakjes gesneden
• 3 eetlepels boter
• 1/3 kop kristalsuiker, plus 2 tot 3 eetlepels suiker voor serveren indien gewenst

Hoe het te maken

Smelt de boter in een middelzware koekenpan op middelhoog vuur. Appels aan koekepan toevoegen; dek af en kook 5 minuten, of tot de appels sappig zijn.

Draai en besprenkel met 1/3 kop suiker. Zet het vuur laag. Bedek en kook ongeveer 5 minuten langer.

Ontdek en kook 2 tot 3 minuten langer, of tot de suiker is opgenomen en de appels lichtbruin zijn op de bodem.

Haal van het vuur en besprenkel met een paar eetlepels suiker, afhankelijk van de scherpte van appels.

Serveer het als bijgerecht voor een ham of varkensvlees of ontbijt.

Dient 6.

Tips en variaties

• Gebruik half bruine suiker samen met de kristalsuiker.
• Voeg 1/2 theelepel kaneel of een kruidenmix of 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel gemalen gember en 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat toe.

U zou ook kunnen

Appelmoes Pannenkoeken met Apple Cider Syrup

Apple Bacon Muffins