Een eenvoudig Spaans tapasrecept Geroosterde rode paprika's

Deze eenvoudige Spaanse "tapa" kan worden gebruikt als voorgerecht of bijgerecht. Geroosterde rode paprika's worden gemarineerd in Spaanse extra vierge olijfolie, azijn en verse gehakte knoflook. Geniet van de paprika's op een plakje rustiek brood of als bijgerecht. Gediend koud, het is een geweldig gerecht voor warme zomerdagen. Bedekt, deze pepers houden goed in de koelkast voor maximaal een week.

Wat u nodig hebt

• 3 hele geroosterde rode paprika's (of een dozijn geroosterde piquillo-pepers)
• 2 teentjes knoflook
• 1/4 kop Spaanse sherry-azijn (of balsamico-azijn)
• 1 / 4 kop extra vierge olijfolie

Hoe het te maken

1. Gebruik een bord of schotel op schoteltje met een lip, zodat ze olie en azijn niet over de rand morsen.
2. Als u paprika's gebruikt: Verwijder eventuele zaden van de geroosterde paprika's. Snijd elke peper in vier stukken en leg ze op een bord of een schotel.
3. Als u piquillo-pepers gebruikt: Aangezien dit kleine paprika's zijn (ongeveer 3-5,5 cm lang), hebben ze al de juiste maat voor individuele porties. Laat dus hele piquillo-pepers uitlekken en plaats ze rond de plaat of schaal.

1. Hak knoflook en knoflook fijn. Plaats gehakte knoflook in een kleine kom en giet er een paar eetlepels azijn en olie in. Klop en giet voorzichtig over de paprika's.
2. Serveer met sneetjes rustiek brood als een tapa of als bijgerecht bij een maaltijd. Deze paprika's passen goed bij een hoofdgerecht van gegrild vlees of vis.

Opmerking over paprika's : als hele geroosterde paprika's niet verkrijgbaar zijn in uw supermarkt of als u de voorkeur geeft aan vers geroosterde paprika's, moet u eerst de rode paprika's roosteren, schillen en ontpit. Volg deze eenvoudige instructies voor het roosteren van paprika's. Paprika's kunnen worden geroosterd in de oven of over een BBQ-grill.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!